Domingo, 26.12.10

Ingredientes:

 

 

2 cl de Pisang Ambon
2 cl de amêndoa amarga
2 cl de natas
Gelo
 

Preparação:

 

Colocar no shaker todos os ingredientes com o gelo.


Bater durante 30 segundos. Sirva numa taça de cocktail.


Colocar no bordo da taça uma cereja com um raminho de hortelã.


Pronto a servir!

 

 

 


 

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publicado por Chicailheu às 07:14 | link do post | comentar | favorito
Sábado, 25.12.10


Lindo Natal

publicado por Chicailheu às 07:55 | link do post | comentar | favorito

Pratos de Carne - Perú 
 

Ingredientes:


1 peru com cerca de 4 kg
200 g fígados de frango
200 g moelas de frango
1 kg de castanhas descascadas (podem ser congeladas)
Vinho do Porto
2 dl vinho branco
2 dl cerveja
250 g de fatias de bacon fininhas
3 cebolas grandes
margarina q.b.
óleo q.b.


Preparação:


De véspera, ponha o peru bem lavado numa bacia com água, sal, sumo e rodelas de limão. No dia, coza os miúdos de frango e as castanhas separadamente. Passe tudo pela picadora e misture. Junte um gole de vinho do porto e misture bem. O preparado deverá ficar bastante compacto. Encha a cavidade do peru com este preparado, tape com fatias de bacon e cosa a abertura com linha de culinária. Cubra uma assadeira grande com a cebola às rodelas. Deite um pouco de óleo e nozinhas de margarina. Coloque o peru na assadeira, regue com cerveja e vinho branco em partes iguais e um pouco de vinho do Porto. Polvilhe o peru com sal refinado e cubra o peito e as coxas com fatias de bacon. Leve ao forno médio. Durante a cozedura, vá regando com o molho que se forma na assadeira. Se for necessário, acrescente vinho branco e cerveja. Quando o peru estiver lourinho, cubra com papel de estanho e deixe continuar a assar.

 

Leva pelo menos 5 horas.
 

 

 

BOM APETITE!

publicado por Chicailheu às 07:43 | link do post | comentar | favorito
Sábado, 18.12.10

O bacalhau é uma ótima opção para ser sevido na ceia de Natal.

 

A sugestão pode ser um Empadão de Bacalhau e o bom que você pode preparar essa delícia em 30 minutinhos

 

!Você fazer em forma individuais e servi com um aperitivo.

 

Ingredientes

Massa
- 1 tablete de Fermento Biológico Fresco Fleischmann (15 g)
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 tablete de manteiga em temperatura ambiente (200 g)
- 1 ovo
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de sal
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (480 g)

 

Recheio
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem pele e sem sementes

- 400 g de bacalhau dessalgado, cozido, desfiado e sem espinhas
- Sal e molho de pimenta
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada

- 10 azeitonas verdes picadas
- 1 gema para pincelar

 

 


 

publicado por Chicailheu às 21:40 | link do post | comentar | favorito
Quinta-feira, 16.12.10

SONHOS DE ABÓBORA

 

Ingredientes:

0,5 litro de água
150 gr de abóbora
Casca de 1/4 de limão
150 gr de manteiga
1/2 cálice de aguardente
10 ovos
150 gr de açúcar
350 gr de farinha
 

Preparação:

Coloque num tacho com a água, a abóbora, a casca de limão, a manteiga e a aguardente.


Leve ao lume até ferver.


Misture a farinha e coza, mexendo sempre, até a massa se despegar do fundo do tacho.


Deixe arrefecer e misture os ovos, um a um.


Deite colheradas de massa em óleo fervente. Retire quando estiverem loiros. Passe por açúcar e canela.


Pronto a servir!

 


 

publicado por Chicailheu às 21:18 | link do post | comentar | favorito
Segunda-feira, 13.12.10

Ingredientes:

 

Um prato de sopa de leite
Fatias de pão de véspera
3 colheres de açúcar
1 colher de sopa de mel
Canela
 

Preparação:

 

Misturar bem o mel e o açúcar no leite morno. Colocar no prato com leite algumas fatias de pão e deixar que fiquem submersas, e deixar 2 minutos o pão a absorver o leite.


Colocar uma frigideira a aquecer com um bocado de margarina e colocar o pão a fritar. Deixe o pão a fritar até que cada um dos lados fique dourado, virando, mais ou menos de 1 minuto em 1 minuto.


Colocar numa travessa com um bocado de rolo de cozinha, para absorver a gordura.


Por fim polvilhe com canela e açúcar só uma face da rabanada. Se quiser colocar uma pequena porção de mel por cima da rabanada.


Servir quente. De preferência que o pão seja de forma, se for papo-seco, cortar ao meio.


Pronto a servir!

 

publicado por Chicailheu às 16:15 | link do post | comentar | favorito
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Olá bom dia!Somos produtores de chá preto e verde ...
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