Quinta-feira, 31.03.11

Tarte de Abóbora

 

para a massa

1 xícara farinha de trigo

75 g manteiga sem sal, gelada

2 colheres de sopa de açúcar

½ colher de chá de canela

2 colheres de sopa água (ou outro liquido - rum, vinho, leite, etc..)

pitada de sal

 


Esquente o forno médio. Num processador, junte a farinha, manteiga, canela, açúcar e sal. Bata até fazer um farelo. Adicione a água aos poucos fazendo somente pulsos com o processador. Continue pulsando até a massa formar uma bola. Retire a massa. Deixe descansar na geladeira 30 minutos. Retire a massa da geladeira. Abra a massa. Coloque a massa numa forma de torta redonda. Forme a borda da torta. Forre a massa com papel manteiga. Coloque pesos para assar massa (eu uso 1 xicara de feijão seco). Asse a massa 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar enquanto fazer o recheio.

 

 

Para o Recheio

 

3 ovos

1/3 xícara de açúcar refinado

1/3 xícara de açúcar mascavo

1 colher de sopa rum

2 xícaras de purê de abóbora

1 colher de chá canela

½ colher de chá de pimenta Jamaica em grão

3 vagens cardamomo verde

raspas de noz moscada

200g creme de leite (uma caixinha)*


publicado por Chicailheu às 20:10 | link do post | comentar | favorito
Terça-feira, 29.03.11

 

Ingredientes:
 
1 pargo
 
2 cebolas
 
3 tomates
 
1 pimentão amarelo
 
½ alho poro
 
½ xícara de vinho
 
½ xícara de azeite
 
½ maço de alecrim
 
½ xícara de cebolinha
 
Azeite de ervas
 
1 xícara de azeite
 
1 xícara de salsa
 
1 xícara de manjericão
 
½ xícara de alecrim
 
½ xícara de hortelã
 
sal
 
Modo de preparo:

 

Numa assadeira, colocar todos os ingredientes e rechear o peixe com o alecrim. Assar em forno médio coberto com papel alumínio.
 
Azeite de ervas
 
Fritar a salsa e o manjericão. No liquidificador bater o azeite, a salsa frita e o manjericão frito. Acrescentar as outras ervas picadas
 
 

publicado por Chicailheu às 08:09 | link do post | comentar | favorito
Segunda-feira, 28.03.11

Ingredientes:

 

600 gr. de miolo de búzios
500 gr. de feijão manteiga
2 tomates pelados
1 pimento verde
1 ramo de salsa
1 folha de louro
2 dentes de alho
2 cebolas
1 dl de azeite
sal, pimenta e piri piri
 

Preparação:

 

Num recipiente coloque o feijão a demolhar em água fria, com uma antecedência de 12 horas.


Depois de demolhado, lave e ponha a cozer num tacho em água fria.


Em seguida coza os búzios em água e sal durante 45 a 60 minutos (só se for em panela de pressão porque ficaram ainda muito rijos no lume normal).


Depois de cozidos retire para um recipiente e deixe arrefecer. Corte em pedaços.


À parte num tacho, refogue em azeite o alho e a cebola picada finamente.


Adicione o ramo de salsa e a folha de louro e deixe alourar.


Depois, junte o pimento previamente limpo de sementes, lavado e cortado em cubos pequenos.


Entretanto tire o pedúnculo ao tomate, escalde em água a ferver para que a pele e as sementes saiam facilmente.


Pique o tomate e ponha no refogado. Deixe apurar.


Adicione os pedaços de búzios e tempere com sal, pimenta e piri piri.


Acrescente o feijão já cozido e parte do liquido da sua cozedura e leve a ferver até apurar.


Pronto a servir!

 

 

publicado por Chicailheu às 00:11 | link do post | comentar | favorito
Domingo, 27.03.11


Domingo

publicado por Chicailheu às 02:23 | link do post | comentar | favorito
Sábado, 26.03.11

Um autêntico tratamento adelgaçante que associa os benefícios do chá a uma Alimentação equilibrada  + . Ajuda a queimar Gorduras  +  e evita que estas se acumulem.
 
O chá é um dos aliados mais seguros e eficazes no que diz respeito a perder de peso de forma sustentada. As últimas investigações confirmam que contém uma substância chamada catecol, capaz de aumentar a termogénese no organismo (o gasto calórico durante a digestão) e de evitar que as lipases (enzimas que actuam sobre os lípidos) façam a digestão das gorduras, impedindo-as de serem assimiladas na sua totalidade.

Por um lado ajuda a queimar os depósitos de gordura e, por outro, impede que o nosso corpo acumule mais gordura, ao evitar a sua absorção.
 
Aliado de uma dieta saudável
 
Todas a variedades do chá (que são muitas) ajudam a emagrecer. Para além de conter zero calorias, se for ingerido sem açúcar nem leite, ajuda a manter o peso sob controlo, por várias razões:
 •
É saciante, pelo que combate a ânsia de comer entre refeições.


É diurético e, ao mesmo, garante um adequado fornecimento de líquidos.


É um estimulante ligeiro, que ajuda a combater o Cansaço  + , e um antídoto totalmente natural contra o mau humor (um problema habitual quando se está de dieta).


 
 
Para além disso, o chá proporciona uma série de benefícios adicionais para a saúde:
 •
O seu princípio estimulante é a L-teanina, que não é tão agressiva para o nosso sistema nervoso como a Cafeína  + , mas ajuda a manter a pessoa em alerta.

 •
É rico catequinas, um grupo de polifenóis com uma poderosa capacidade antioxidante que ajuda a proteger as células e os órgãos vitais do efeito nocivo dos Radicais livres  +  e a reduzir alguns factores de risco associados ao desenvolvimento das Doenças cardiovasculares  +  e alguns tipos de cancro.


Possui ainda outros compostos Antioxidantes  + , os Flavonóide + s, que, para além da protecção do organismo contra processos degenerativos, são essenciais para a absorção e metabolismo da Vitamina C  + .

 •
É rico em vitaminas K, B1, B2 e C, com reconhecidas propriedades antioxidante e de protecção do sistema imunitário.

 •
Fornece fluoruro, um composto que ajuda o organismo a obter o Flúor +  de que necessita

 
Verde ou vermelho? Os dois!
 
Os dois são bons, saudáveis e eficazes no que diz respeito a emagrecer. Cada um tem os seus benefícios, por isso o melhor é combiná-los. Evidentemente, de nada serve a sua acção queima-gorduras se não for acompanhada de uma dieta baixa em calorias e de algum exercício.

 

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publicado por Chicailheu às 19:12 | link do post | comentar | ver comentários (2) | favorito
Quarta-feira, 23.03.11

BOLO DE ANANAZ

Ingredientes:
250 g de farinha
150 g de açucar
50 g de fécula de batata
1 colher de chá de fermento
3 ovos
1 copo de água
doce de ananás q.b.
chantilly q.b.

Preparação:

Bata as gemas com o açucar até obter uma gemada cremosa e clara. Aos poucos junte um copo de água e misture bem. À parte, misture a farinha com o fermento e a fécula e incorpore à gemada, alternando com as claras batidas em castelo firme.
Disponha esta massa numa forma untada com manteiga e leve ao forno, preaquecido, por cerca de 50 minutos.
Desenforme o bolo sobre uma rede de cozinha, deixe arrefecer e corte-o depois ao meio, no sentido longitudinal. Barre uma das partes com o doce de ananás e recomponha o bolo.

 

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publicado por Chicailheu às 10:06 | link do post | comentar | favorito
Terça-feira, 22.03.11

Quiche de Atum e Cogumelos


Ingredientes:

 

2 latas de atum
1/2 pimento vermelho picado finamente
1/2 cebola picado finamente
2 dentes de alho
2 col de sopa de polpa de tomate
1 col de sopa de ketchup
Azeitonas picadas a gosto
Milho cozido a gosto
1 lata de cogumelos
Sal, piripiri, oregãos, azeite q.b.
200 ml de natas
4 ovos
1 base de massa quebrada
 

Preparação:

 

Forre uma tarteira untada com a massa quebrada e fure com um garfo, reserve.


Aloure a cebola, o alho e o pimento num pouco de azeite.


Adicione a polpa de tomate, o ketchup e tempere.


Junte o atum escorrido e esfarelado, os cogumelos, as azeitonas e o milho.


Retire do lume e abafe para tomar gosto.


Deixe o alho amaciar sem queimar.


Coloque os frutos do mar e o vinho.


Bata os ovos ligeiramente e adicione as natas. Misture bem.


Espalhe o recheio sobre a massa e cubra com a msitura dos ovos.


Leve a assar em lume brando até aos ovos coagularem e a quiche alourar.


Pronto a servir!

 

 

 

 

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publicado por Chicailheu às 08:39 | link do post | comentar | favorito
Quinta-feira, 10.03.11

 

 

 

 

 

publicado por Chicailheu às 23:48 | link do post | comentar | favorito

Este é o bolo com morangos que fiz no mesmo fim de semana da torta de morangos.

 

Usei o pão-de-ló de sempre e, para rechear, creme de baunilha, doce de leite e morangos frescos.

 

 Ao contrário do que possam imaginar, não ficou enjoativo (experimentem!!) e, para cobrir, chantilly e morangos orgânicos e lindos.

 


 

publicado por Chicailheu às 23:48 | link do post | comentar | favorito
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Como se prepara este marisco melhos este crustáceo
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Olá bom dia!Somos produtores de chá preto e verde ...
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