Terça-feira, 12.04.11

 

ADORO UVAS...tanto Brancas como de Cheiro (Tintas)

 

 

 

 

 

 

 

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publicado por Chicailheu às 00:21 | link do post | comentar | favorito
Segunda-feira, 11.04.11

 

 

Para quem não sabe e nunca viu, aqui fica esta foto de CRACAS, um dos marisco mais apreciado nos Açores e não só.

Este marisco é tão bom, como é tão caro!

 

Estas foram comidas por mim, meu marido e outro casal, num piquenique no Monte Brasil, que foi um ESPECTÁCULO!

 

E também ainda tinha a varinate de CHICHARROS COM MOLHO CRÚ, BATATAS DOCES, BATATAS DA TERRA E SALADA!

Regadas com uma boa "PINGA", foi de comer e chorar por mais!

 

Assim chegue o VERÃO, que comida igual a esta não vai faltar!

 

 

 

publicado por Chicailheu às 09:19 | link do post | comentar | ver comentários (1) | favorito
Sexta-feira, 08.04.11

BOLO DE LARANJA

 

180 gr de açúcar
3 ovos
125 gr de farinha
2 laranjas
1 colher de chá de fermento.
+4 colheres de sopa de açúcar para a calda


Batem-se as 3 gemas com o açúcar até fazer um creme esbranquiçado e fofo, depois junta-se a raspa da casca de uma laranja e o sumo de meia.

 

Batem-se as claras em castelo e vai-se juntando alternado com a farinha peneirada com o fermento

 

Vai a cozer em forma untada e polvilhada de farinha, em forno a 200º durante 30 min, verificar com um palito, antes de tirar.


Fazer uma calda, com a outra laranja e meia.


Espreme-se as laranjas e junta-se o sumo num tachinho, com 4 colheres de sopa de açúcar para levar ao lume até ferver.

 

Depois de desenformar o bolo rega-se com a calda.

 


 

 

 

publicado por Chicailheu às 23:52 | link do post | comentar | favorito

Arroz de Polvo
 
Fazer um refogado com o fundo do tacho bem coberto de azeite e juntar duas cebolas, dois dentes de alho, um tomate e uma folha de louro.

 

 Juntar o polvo ao refogado quando a cebola começar a alourar e em seguida adicionar duas medidas e meia de água da cozedura do polvo.

 

 Tempere com pimenta preta e sal q.b. Quando estiver a ferver juntar uma medida de arroz e deixar cozer em lume brando durante 15 minutos.

 

 Deixe apurar.

publicado por Chicailheu às 23:48 | link do post | comentar | favorito

 

Estou receptiva a receber ideias, receitas e afins de outros Blogues de Culinária!

 

Podem levar as minhas recetias, caso lhes interesse!

 

publicado por Chicailheu às 23:44 | link do post | comentar | favorito
Quinta-feira, 07.04.11

Delícia de natas com amêndoa


 

6 PESSOAS

 

2 dl de natas
100 g de amêndoa moída
100 g de bolacha Maria
10 colheres (sopa) de açúcar
5 ovos
50 g de fios de ovos
Amêndoas torradas para decorar

 

Separe as gemas das claras, deite as gemas para um tacho e reserve as claras. Junte 5 colheres (sopa) do açúcar e 5 colheres (sopa) de água às gemas, mexa e leve ao lume brando, mexendo sempre até ferver.

 

Retire do lume e deixe arrefecer.

 

Esmague as bolachas até ficarem tipo pão ralado e misture-as bem com a amêndoa moída.

 

Bata as natas em chantilly e guarde-as no frio. Bata as claras em castelo e junte-lhes o restante açúcar, a pouco e pouco e batendo sempre até ficarem bem duras e brilhantes. Adicione-lhes depois o chantilly e mexa delicadamente até ficar bem envolvido.

 

Deite, para uma taça, camadas alternadas do preparado de chantilly, da mistura da bolacha e amêndoa e da mistura das gemas.

 

Decore com os fios de ovos e algumas amêndoas torradas e sirva frio.

 

 

publicado por Chicailheu às 22:47 | link do post | comentar | favorito
Domingo, 03.04.11

Tarte de grão de Bico

7 PESSOAS

 

1 embalagem de massa quebrada estendida de compra
1 lata grande de grão
500 g de açúcar
10 gemas
1 pau de canela
Casca de 1 limão
2,5 dl de água
Açúcar em pó para polvilhar

 

Coloque o grão a escorrer e depois passe-o pelo passe-vite até ficar em puré.

 

Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar, junte a casca do limão e o pau de canela e deixe ferver durante 10 minutos. Rejeite a casca do limão e o pau de canela, adicione o puré de grão, mexa bem, retire do lume e deixe arrefecer.

 

Ligue o forno a 180 graus. Forre uma forma de tarte com a massa e pique o fundo com um garfo.

 

Junte as gemas à mistura do grão já fria, mexa bem, deite na forma e leve ao forno durante 25 minutos.

 

Retire, deixe arrefecer, desenforme, polvilhe com açúcar em pó e sirva decorado a gosto.

 

 

(Nunca fiz tarte de grão. Estou mortinha para experimentar e esta parece deliciosa....)

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publicado por Chicailheu às 23:35 | link do post | comentar | favorito


Convite de Churrasco

publicado por Chicailheu às 23:34 | link do post | comentar | favorito
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Como se prepara este marisco melhos este crustáceo
Comentário típico de alguém que NUNCA FEZ NADA NA ...
tem que ser faca eletrica?
pelos menos colocou uma receita para as pessoas pr...
Faça um molho cocktail de cavaco em vez de fazer a...
Olá bom dia!Somos produtores de chá preto e verde ...
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Meu amigo vç deve ser linguista ....mas pouco sabe...
Claro que um kilo de acucar para 500g de farinha, ...
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