Terça-feira, 31.05.11


Convite de Sorvete

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publicado por Chicailheu às 02:06 | link do post | comentar | favorito

 

O CAVACO é um marisco parecido com a LAGOSTA, mas com um sabor mais adocicado.

É muito bom.

 

Põe-se água a ferver, onde se junta um ramo de salsa, uma cebola partida aos quartos, uns dentes de alho, sal a gosto e um pouco de massa de malagueta.

 

Deita-de os cavacos para dentro e deixa-se cozer por 30 a 35 minutos.

Retira-se da água.

 

Deixa-se arrefecer.

 

Faz-se um molho com Ketchup e Mayonesse, abrem-se os cavaso e vai-se molhando o miolo do cavaco, que se pode acompanhar com pequeninas torradas.

Servido com Cerveja, um bom Vinho Branco ou Champanhe.

 

É de comer e chorar por mais!

 

 

 

 

 

 

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publicado por Chicailheu às 01:56 | link do post | comentar | ver comentários (5) | favorito
Sábado, 28.05.11

Bom Fim de Semana
Mais Recados para Orkut no Glimboo!




publicado por Chicailheu às 23:24 | link do post | comentar | favorito

 

Bacalhau à Brás

 

Num tacho com azeite colocar três dentes de alho, duas cebolas em rodelas muito finas, uma folha de louro e um pouco de pimenta preta.

 

Deixar refogar em lume brando até a cebola ficar transparente.

 

Depois juntar o bacalhau desfiado e mexer bem, em seguida misturar a batata-palha frita (em pacote).

 

 Por fim, bater os 3 ovos num recipiente e misturar rápidamente.

 

 Polvinhar a seu gosto, com azeitonas e salsa picada.
 

 

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publicado por Chicailheu às 23:16 | link do post | comentar | favorito
Terça-feira, 17.05.11

 

Tarte de grão de Bico

1 embalagem de massa quebrada estendida de compra
1 lata grande de grão
500 g de açúcar
10 gemas
1 pau de canela
Casca de 1 limão
2,5 dl de água
Açúcar em pó para polvilhar

 

Coloque o grão a escorrer e depois passe-o pelo passe-vite até ficar em puré.

 

Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar, junte a casca do limão e o pau de canela e deixe ferver durante 10 minutos. Rejeite a casca do limão e o pau de canela, adicione o puré de grão, mexa bem, retire do lume e deixe arrefecer.

 

Ligue o forno a 180 graus. Forre uma forma de tarte com a massa e pique o fundo com um garfo.

 

Junte as gemas à mistura do grão já fria, mexa bem, deite na forma e leve ao forno durante 25 minutos.

 

Retire, deixe arrefecer, desenforme, polvilhe com açúcar em pó e sirva decorado a gosto.

 

(Nunca fiz tarte de grão. Estou mortinha para experimentar e esta parece deliciosa....)

publicado por Chicailheu às 22:43 | link do post | comentar | favorito

LIVRO DA CULINÁRIA!

Sempre gostei de ter um Livro de Culinária, mas não dos comprados em Livrarias.

 

Eu tenho um que iniciei com 18 anos de idade, onde começei a escrever as minhas primeiras receitas.

 

Para mim tem imenso valor.

 

Tenho lá receitas ensinadas pela minha avó, e outras receitas muito antigas.

 

 

 

 

 

 

 

 

publicado por Chicailheu às 22:34 | link do post | comentar | favorito
Sábado, 14.05.11

Torta de laranja


30 minutos
Fácil
Económico

6 PESSOAS

 

12 ovos
400 g de açúcar + açúcar para polvilhar
1 colher (sopa) de maisena
2 dl de sumo de laranja
1 laranja pequena para raspa
Margarina para untar
Papel vegetal

 

Unte um tabuleiro de forno com manteiga, forre-o com papel vegetal e unte novamente. Ligue o forno a 180 graus.

Numa tigela, misture o açúcar com a maisena, adicione a raspa da laranja e misture bem estes ingredientes até que a farinha maisena fique sem quaisquer grumos.

Numa tigela à parte bata ligeiramente os ovos e junte-os ao preparado anterior. Junte também o sumo de laranja e envolva bem todos os ingredientes. Verta para o tabuleiro e leve ao forno aproximadamente 15 a 18 minutos.

Na bancada, estique um pano de cozinha e polvilhe-o com açúcar. Espete um palito para verificar se a massa da torta está totalmente cozida, vire-a para cima do pano e enrole-a. Deixe arrefecer e retire o pano.

 

 Sirva decorada com uma rodela de laranja.


publicado por Chicailheu às 23:52 | link do post | comentar | favorito


Bom Fim de Semana

publicado por Chicailheu às 23:51 | link do post | comentar | favorito
Sexta-feira, 13.05.11

Para a massa

 

Ingredientes:


250 grs de água
250 grs de farinha
30 grs de manteiga
5 grs de azeite
1 pitada de sal

 

Preparação:


Colocar no copo a água, a manteiga, o azeite e o sal e programe 5 min., Temp.100º, Vel.1. Juntar a farinha de uma só vez e programar 20 seg., Vel.4.
Retirar a massa e amassar mais um pouco com as mãos formando uma bola e reservar e deixar arrefecer.

Quando a massa estiver fria (temp. ambiente), ir retirando pedaços, esticá-la com ajuda de um rolo da massa numa superfície enfarinhada, colocar um pouco de recheio, dobrar e cortar com um copo (por exemplo).

Passar os rissóis por ovo batido e pão ralado (o meu é ralado em casa com alho), colocar num tabuleiro e levar a congelar.

 

Depois é só fritar ou guardar em sacos, no congelador.

 

 

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publicado por Chicailheu às 21:09 | link do post | comentar | ver comentários (2) | favorito

recados orkut

publicado por Chicailheu às 20:53 | link do post | comentar | favorito
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