Terça-feira, 31.05.11


Convite de Sorvete

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publicado por Chicailheu às 02:06 | link do post | comentar | favorito

 

O CAVACO é um marisco parecido com a LAGOSTA, mas com um sabor mais adocicado.

É muito bom.

 

Põe-se água a ferver, onde se junta um ramo de salsa, uma cebola partida aos quartos, uns dentes de alho, sal a gosto e um pouco de massa de malagueta.

 

Deita-de os cavacos para dentro e deixa-se cozer por 30 a 35 minutos.

Retira-se da água.

 

Deixa-se arrefecer.

 

Faz-se um molho com Ketchup e Mayonesse, abrem-se os cavaso e vai-se molhando o miolo do cavaco, que se pode acompanhar com pequeninas torradas.

Servido com Cerveja, um bom Vinho Branco ou Champanhe.

 

É de comer e chorar por mais!

 

 

 

 

 

 

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publicado por Chicailheu às 01:56 | link do post | comentar | ver comentários (5) | favorito
Sábado, 28.05.11

Bom Fim de Semana
Mais Recados para Orkut no Glimboo!

publicado por Chicailheu às 23:24 | link do post | comentar | favorito

 

Bacalhau à Brás

 

Num tacho com azeite colocar três dentes de alho, duas cebolas em rodelas muito finas, uma folha de louro e um pouco de pimenta preta.

 

Deixar refogar em lume brando até a cebola ficar transparente.

 

Depois juntar o bacalhau desfiado e mexer bem, em seguida misturar a batata-palha frita (em pacote).

 

 Por fim, bater os 3 ovos num recipiente e misturar rápidamente.

 

 Polvinhar a seu gosto, com azeitonas e salsa picada.
 

 

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publicado por Chicailheu às 23:16 | link do post | comentar | favorito
Terça-feira, 17.05.11

 

Tarte de grão de Bico

1 embalagem de massa quebrada estendida de compra
1 lata grande de grão
500 g de açúcar
10 gemas
1 pau de canela
Casca de 1 limão
2,5 dl de água
Açúcar em pó para polvilhar

 

Coloque o grão a escorrer e depois passe-o pelo passe-vite até ficar em puré.

 

Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar, junte a casca do limão e o pau de canela e deixe ferver durante 10 minutos. Rejeite a casca do limão e o pau de canela, adicione o puré de grão, mexa bem, retire do lume e deixe arrefecer.

 

Ligue o forno a 180 graus. Forre uma forma de tarte com a massa e pique o fundo com um garfo.

 

Junte as gemas à mistura do grão já fria, mexa bem, deite na forma e leve ao forno durante 25 minutos.

 

Retire, deixe arrefecer, desenforme, polvilhe com açúcar em pó e sirva decorado a gosto.

 

(Nunca fiz tarte de grão. Estou mortinha para experimentar e esta parece deliciosa....)

publicado por Chicailheu às 22:43 | link do post | comentar | favorito

LIVRO DA CULINÁRIA!

Sempre gostei de ter um Livro de Culinária, mas não dos comprados em Livrarias.

 

Eu tenho um que iniciei com 18 anos de idade, onde começei a escrever as minhas primeiras receitas.

 

Para mim tem imenso valor.

 

Tenho lá receitas ensinadas pela minha avó, e outras receitas muito antigas.

 

 

 

 

 

 

 

 

publicado por Chicailheu às 22:34 | link do post | comentar | favorito
Sábado, 14.05.11

Torta de laranja


30 minutos
Fácil
Económico

6 PESSOAS

 

12 ovos
400 g de açúcar + açúcar para polvilhar
1 colher (sopa) de maisena
2 dl de sumo de laranja
1 laranja pequena para raspa
Margarina para untar
Papel vegetal

 

Unte um tabuleiro de forno com manteiga, forre-o com papel vegetal e unte novamente. Ligue o forno a 180 graus.

Numa tigela, misture o açúcar com a maisena, adicione a raspa da laranja e misture bem estes ingredientes até que a farinha maisena fique sem quaisquer grumos.

Numa tigela à parte bata ligeiramente os ovos e junte-os ao preparado anterior. Junte também o sumo de laranja e envolva bem todos os ingredientes. Verta para o tabuleiro e leve ao forno aproximadamente 15 a 18 minutos.

Na bancada, estique um pano de cozinha e polvilhe-o com açúcar. Espete um palito para verificar se a massa da torta está totalmente cozida, vire-a para cima do pano e enrole-a. Deixe arrefecer e retire o pano.

 

 Sirva decorada com uma rodela de laranja.


publicado por Chicailheu às 23:52 | link do post | comentar | favorito


Bom Fim de Semana

publicado por Chicailheu às 23:51 | link do post | comentar | favorito
Sexta-feira, 13.05.11

Para a massa

 

Ingredientes:


250 grs de água
250 grs de farinha
30 grs de manteiga
5 grs de azeite
1 pitada de sal

 

Preparação:


Colocar no copo a água, a manteiga, o azeite e o sal e programe 5 min., Temp.100º, Vel.1. Juntar a farinha de uma só vez e programar 20 seg., Vel.4.
Retirar a massa e amassar mais um pouco com as mãos formando uma bola e reservar e deixar arrefecer.

Quando a massa estiver fria (temp. ambiente), ir retirando pedaços, esticá-la com ajuda de um rolo da massa numa superfície enfarinhada, colocar um pouco de recheio, dobrar e cortar com um copo (por exemplo).

Passar os rissóis por ovo batido e pão ralado (o meu é ralado em casa com alho), colocar num tabuleiro e levar a congelar.

 

Depois é só fritar ou guardar em sacos, no congelador.

 

 

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publicado por Chicailheu às 21:09 | link do post | comentar | ver comentários (2) | favorito

recados orkut

publicado por Chicailheu às 20:53 | link do post | comentar | favorito
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Como se prepara este marisco melhos este crustáceo
Comentário típico de alguém que NUNCA FEZ NADA NA ...
tem que ser faca eletrica?
pelos menos colocou uma receita para as pessoas pr...
Faça um molho cocktail de cavaco em vez de fazer a...
Olá bom dia!Somos produtores de chá preto e verde ...
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Meu amigo vç deve ser linguista ....mas pouco sabe...
Claro que um kilo de acucar para 500g de farinha, ...
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