Sábado, 29.10.11

A gastronomia é muito rica em variedade e do agrado  de nacionais e estrangeiros em geral. Cada zona do país tem os seus pratos típicos, incluindo os mais diversificados alimentos,  passando pelas carnes de gado, carneiro, porco e aves, pelos variados enchidos,  pelas diversas espécies de peixe fresco e marisco (grande variedade  de pratos de bacalhau).

 

 Entre os queijos sobressaem os da Serra da Estrela  e de Azeitão, entre muitos outros.

 

 

Portugal é um país fortemente vinícola, sendo célebres  os vinhos do Douro, do Alentejo e do Dão, os vinhos verdes do Minho,  e os licorosos do Porto e da Madeira. Em doçaria, e por entre uma enorme  variedade de receitas tradicionais, são muito famosos os chamados pastéis  de Belém, mantendo-se o segredo da sua confecção bem  guardado, assim como os "ovos moles de Aveiro", o pastel de Tentúgal,  a "sericaia" ou o "pão-de-ló de Ovar", a  par de muitos outros.

 

 

De entre os pratos típicos, são de destacar  o cozido à portuguesa, o bacalhau à Braz, à Gomes de  Sá ou em pastéis, as espetadas da Madeira, o cozido vulcânico  dos Açores (S. Miguel), o leitão assado à moda da Bairrada  os rojões de Aveiro e do Minho, a chanfana da Beira, a carne de porco  à alentejana, os peixes grelhados (em todo o país), as tripas  (da região do Porto), as pataniscas (da região de Lisboa) ou  o gaspacho (do Alentejo e Algarve). A cozinha portuguesa influenciou também  outras gastronomias, tais como a japonesa, com a introdução  da tempura.

 

Fonte: pt.wikipedia.org

 

 

 

 

publicado por Chicailheu às 05:53 | link do post | comentar | favorito
Bom Dia: 2  
 
  
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publicado por Chicailheu às 05:48 | link do post | comentar | favorito
Terça-feira, 25.10.11

Mojito

 

6 cl de rum cubano (havana club, bacardi, etc.)
metade de um limão verde ou 1 lima
1 colher de café de açúcar amarelo
4 folhas de menta (hortelã-menta)
água gaseificada

Corte as folhas de menta e esmague-as juntamente com o açúcar dentro do copo com a ajuda de um pilão, acrescentando o sumo de meio limão ou 1 lima. Encha o copo até meio com gelo moído e acrescente o Rum. Misture e encha o resto do copo com água gaseificada.

 

Na minha opinião é melhor com Lima.

 

 

 

 

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publicado por Chicailheu às 21:29 | link do post | comentar | favorito

 

Limão acaba com a gordura!!!
 
Ele evita o acúmulo de gorduras e ainda acelera a digestão em até 20%. Inclua-o no seu cardápio!
 
Está cansada de ver as gordurinhas saltando para fora da calça jeans? Consuma limão. Reconhecido há anos como um antibiótico e antisséptico intestinal, ele evita os depósitos de gordura porque ajuda na eliminação das toxinas e acaba com as impurezas do organismo. Se você incluí-lo todos os dias na alimentação, nem que seja com algumas gotas para temperar a salada, ainda consegue acelerar a digestão em até 20%.
 
Mas esta fruta cítrica não é só aliada do emagrecimento, ela é considerada um antibiótico natural porque ativa o sistema imunológico e age como uma espécie de fixador das vitaminas e sais minerais. Sem contar que promove a desintoxicação e limpeza de órgãos como rins, vesícula, figado e intestino. Devido ao seu alto teor de sais minerais, enzimas e ácido cítrico, também tem a propriedade de manter as células jovens, oxigenadas e ativas.
 
Para garantir todos os benefícios desta fruta, você deve consumir um ou dois limões por dia. Dá para usá-lo na dieta de várias maneiras como pingar algumas gotas em saladas, peixes e carnes magras. Nestes dias de sol escaldante você também pode tomá-lo na forma de suco ou acrescentá-lo em bebidas. “Beber o suco de 2 limões diluídos em um chá digestivo após as refeições, acelera ainda mais a digestão e a desintoxicação”, afirma a nutricionista Paula Cabral, da clínica Hagla, do Rio de Janeiro. Aproveite que a safra no Brasil é bem diversificada e você pode encontrar na feira vários tipos como o limão-taiti, limão-galego, limão-cravo e limão-siciliano. Todos eles são ótimos para sua saúde e beleza!
 
Fonte: Revista Shape
 

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publicado por Chicailheu às 21:21 | link do post | comentar | favorito

 

Cozinhar é uma ARTE!

 

Mas não para qualquer uma pessoa!

Para se comzinhar tem de se gostar e fazer tudo com amor!

 

A confeção dos alimentos deve ser feita sem pressas...ficam mais gostosos.

A decoração dos pratos, é importante, pois os olhos também comem!

Há muita imaginação, e cada vez mais, existem jovens, mais homens do que mulheres a tirarem Curos de Cozinheiros e Chefes de Mesa.

 

Mas até para isso, é importante ser uma pessoa com bom aspecto e com um sorriso sempre nos lábios para atender os clientes.

 

Aquele velho ditado faz todo o sentido: - "Mais vale um bom sorriso, do que um bom bife!"

 

 

 

publicado por Chicailheu às 05:13 | link do post | comentar | favorito

Ingredientes:

 

1 chávena de açúcar
1 colher de manteiga
1 colher rasa de fermento em pó
1 copo de nata
2 ovos
500 gramas de amido de milho / maizena

 

Preparação:

Bata todos os ingredientes e engrosse com a maizena.

Modele as bolachas no formato desejado.

 

Leve a assar.

 

 

 

 

 

 

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publicado por Chicailheu às 05:04 | link do post | comentar | favorito
Terça-feira, 11.10.11

Ingredientes:

 3 ovos
 ½ xícara de fécula de araruta
 2 colheres de sopa de farinha de centeio ou trigo integral
 3 peras
 2 colheres de sopa de mel
 1 xícara de tofu
 1 xícara de mirtilos lavados e escorridos
 canela e noz-moscada a gosto.


 

 

Modo de Preparo:

 
Bater as peras com as cascas no liquidificador, sem adicionar água. Na batedeira, bater as claras em neve. Juntar as gemas, batendo levemente. Juntar a farinha, a araruta e 1/2 xícara de pera batida e bater um pouco mais para incorporar. Untar a forma com 1 colher de mel e salpicar bem de farinha.

 

Colocar a massa na forma e levar ao forno preaquecido por mais ou menos 1/2 hora, até corar. Desenforme depois de frio e corte em 3 fatias no sentido horizontal. Bata o restante das peras no liquidificador com 1 colher de mel, o tofu, canela e noz moscada a gosto. Forre uma travessa com papel laminado, deixando sobra suficiente para embrulhar a cassata já montada.

 

Coloque sobre o papel 1 fatia da massa assada, 1 camada generosa do creme de peras e um terço dos mirtilos. Por cima a segunda fatia de massa, mais creme e mirtilos.

 

 Por último a terceira fatia de massa. Cubra com o creme restante e enfeite com o resto dos mirtilos. Embrulhe em papel de aluminio e leve ao congelador por no mínimo 3 horas antes de servir.

publicado por Chicailheu às 05:24 | link do post | comentar | favorito

Para relembar e recordar com saudade e nostalgia... a mim tocou-me!

 

 

 

 

 

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