Quarta-feira, 25.07.12

LAGOSTINS PANADOS OU AO NATURAL  

 

Ingredientes:   (para 6 pessoas)      

36 lagostins  

3 colheres (sopa) de farinha  

½ colher (sopa) de azeite  

Pão ralado q.b.  

100 gr de manteiga ou  4 colheres de azeite  

Molho tártaro  

 1 ovo   Sal, pimenta q.b.      

 

Preparação dos lagostins panados

 

 Tire as cascas aos lagostins crus.

Coloque-os em espetos individuais, 4 ou cinco por cada pessoas.

Tempere com sal e pimenta.

Bata o ovo com o azeite e passe cada espetada, por farinha, ovo e pão ralado.

Deixe fritar 2 a 3 minutos de cada lado em manteiga ou azeite.

Sirva com molho tártaro.      

 

Preparação dos lagostins ao natural      

 

Ingredientes:   (para 6 pessoas)      

 

36 lagostins   Água   2 colheres (sopa) de sal   Molho maionese      

 

Lave os lagostins em bastante água, sem os deixar de molho.

Ponha água ao lume com sal.

Quando estiver a ferver deite-lhe os lagostins.

Deixe ferver rapidamente e mantenha a fervura durante 2 minutos.

Retire do lume e espere 5 minutos. Tire os lagostins e refresque-os em água fria e escorra-os.

Sirva com maionese.      

Acompanhe com fatias de pão torrado.      

 

BOM APETITE!    

  

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Quarta-feira, 18.07.12

 

CALDEIRADA À JORGE GATO

 

Várias qualidades de peixe

Cebolas

Alho, Pimentos, folha de louro

Bagas de Jamaica

Um ramo de salsa

Concentrado de tomate

Um pouco de vinho branco

sal

Azeite

 

Mode de Preparar:

Na panela começa-se por por um fiozinho de azeite no fundo.

Cebola às rodelas

Uma camada de peixe com sal

Por cima mais cebola, pimentos partidos às tiras, os temperos, o vinho branco

Um ramo de salsa

E bastante azeite.

Deita-se uma colher de sopa de massa de malagueta.

E sal q.b.

 

Pode-se deitar uma batatas cortadas ás rodelas, fica muito bom.

É um prato todo feito em crú, sem refogados, o que se torna um bom prato nutritivo!

 

BOM APETITE

publicado por Chicailheu às 07:20 | link do post | comentar | favorito
Segunda-feira, 16.07.12

ARROZ DE PEIXE
 
Ingredientes:
 
(para 4 pessoas)
 
5 postas de pescada (congelada)
 
5 filetes de tamboril ( congelado)
 
250 gr de camarão
 
3 chávenas de arroz (chávenas de chá)
 
6 chávenas de água  (   “     “       “ )
 
1 cebola
 
2 dentes de alho
 
3 tomates maduros
 
1 tira de pimento
 
1 raminho de coentros
 
Azeite q.b.
 
caldo de peixe ( cubo knorr) diluído em água
 
Preparação:
 
Deita-se num tacho o azeite e junta-se a cebola, os alhos, e os coentros bem picadinhos.
 
A seguir junta-se o tomate sem pele, cortado aos pedacinhos e deixa apurar um pouco.
 
Depois junta o peixe bem lavado, que se descongelou de véspera, numa taça, dentro do frigorífico.
 
Tempera com um pouquinho de sal (muito pouco) e uma pitada de piripiri. Quando o peixe estiver já cozido o que é rápido, retiram-se as postas do peixe para um prato. Retiram-se as espinhas e peles. Volta a deitar o peixe para o tacho e em lume muito brando deixa apurar. Junta o caldo knorr. À parte num outro tachinho deixa cozer o camarão que foi lavado. Na água onde está a cozer deita-se sal e deixa-se cozer durante 5 minutos. Retira-se do lume e escorre-se a água ao camarão. Descasque o camarão e junte ao preparado anterior. Meça a água ( 6 chávenas de água), lave o arroz e junte, mexendo cuidadosamente. Deixa cozer o arroz e retira do lume.
 
Leve para a mesa numa travessa ou outro recipiente e na altura de servir polvilhe o arroz com coentros e enfeite com camarões.
 
 
Acompanhe com uma salada mista bem colorida.
 

Não esqueça um bom vinho ao seu gosto.
 
 
E BOM APETITE!

publicado por Chicailheu às 22:41 | link do post | comentar | favorito
Bem Vindo: 2  
 
  
publicado por Chicailheu às 22:37 | link do post | comentar | favorito
Segunda-feira, 09.07.12

Ingredientes
Rende: 4 porções


1 kiwi, fatiado
1 banana, descascada e cortada em rodelas
1/2 xícara (70 g) de mirtilo
1 xícara (150 g) de morango
1 xícara de gelo
1/2 xícara (120 ml) de suco de laranja
1pote (200 g) de iogurte de pêssego
 -

Modo de preparo
Prep: 5 min


1.Em um liquidificador, coloque o kiwi, a banana, o mirtilo, o morango, o gelo, o suco de laranja e o iogurte. Bata até ficar cremoso.
Fornecido por: Allrecipes Última atualização: 13 abr 2011

 

Um smoothie cremoso, feito com kiwi, banana, mirilos, morangos e suco de laranja. O iogurte de pêsego completa a receita, deixando a bebida super cremosa.

publicado por Chicailheu às 22:54 | link do post | comentar | favorito





publicado por Chicailheu às 22:53 | link do post | comentar | favorito
Quinta-feira, 05.07.12

publicado por Chicailheu às 09:10 | link do post | comentar | favorito

QUEIJADAS DE LARANJA

2 ovos
 300 grs de açúcar
 130 grs de farinha
 50 grs de manteiga ou margarina
 0,5 litro de leite
 sumo e raspa de duas laranjas médias
 açúcar em pó e canela para polvilhar - opcional

 

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