Quarta-feira, 07.08.13

publicado por Chicailheu às 00:49 | link do post | comentar | favorito

Ingredientes:

 

 2 beringelas  

170 g de miolo de camarão congelado  

2 cebolas pequenas  

4 dentes de alho

 2 tomates  

1 malagueta pequena  

1/2 colher de chá de cúrcuma  

1/2 colher de chá de gengibre em pó  

Óleo de girassol  Sal  Açúcar  Pão ralado qb  

 

Preparação:

 

 etapa 1- Abrir as beringelas ao meio no sentido longitudinal e retirar o miolo com cuidado para não partir a pele. Picar o miolo em cubos e reservar.

 

etapa 2 Alourar a cebola e o alho picados em óleo de girassol.

 

etapa 3 Quando estiverem dourados, acrescentar as especiarias, a malagueta cortada ao meio (sem sementes) e o tomate picado em cubos, temperando com sal e uma pitada de açúcar.

 

etapa 4 Entretanto, passar os camarões por água a ferver, retirar da água e reservar.

 

etapa 5 Quando o tomate estiver já cozido, acrescentar a beringela e deixar apurar. Se necessário, retirar a malagueta para não ficar excessivamente picante.

etapa 6 No final da cozedura, acrescentar os camarões.

 

etapa 7 Rechear as metades de beringela com o preparado, polvilhar com pão ralado e levar ao forno a dourar.

publicado por Chicailheu às 00:44 | link do post | comentar | favorito
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