Sábado, 23.10.10

Ingredientes:

 

 

1,5 kg de massa de pão
2 ovos inteiros
4 gemas
1 dl de azeite
50 g de manteiga ou margarina
300 g de açúcar
40 g de canela em pó
500 g de farinha (aprox.)
sal
 

Preparação:

 

Compra-se a massa na padaria. A esta massa juntam-se os ovos e a mistura das duas gorduras derretidas em banho-maria, sem ferverem.


Bate-se a massa com a ajuda de um pouco de farinha de modo a ficar com a consistência de uma massa que possa ser estendida com o rolo.


Unta-se um tabuleiro com manteiga ou margarina e polvilha-se com farinha.


Estende-se uma folha de massa, polvilhando a mesa e o rolo com farinha e forra-se o fundo e os lados do tabuleiro. Esta camada de massa não pode ficar com buracos, para evitar que o açúcar e a canela se escapem.


Divide-se a canela em sete partes e o açúcar em oito. Polvilha-se a massa com uma parte de açúcar e outra de canela. Estende-se nova camada de massa, esta já muito fina, e coloca-se de modo a cobrir apenas o fundo, isto é, a cobrir o açúcar e a canela.


Repetem-se estas operações até se obterem sete camadas de massa. Quando se colocar a última camada, unem-se os bordos de modo a obter um cordão. Polvilha-se a última camada de massa com a oitava parte do açúcar.


Leva-se a cozer em forno quente, sem exagero (190º C aprox.), durante cerca de 25 a 30 minutos.


Pronto a servir!


 

publicado por Chicailheu às 17:31 | link do post | comentar | favorito
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