Cogumelos salteados
Cá em casa, gostamos muito de cogumelos,
aventurei-me a fazer salteados.
Ingredientes:
1,5 kg de cogumelos frescos
4/5 tiras de bacon
4/5 dentes de alho picados finamente
3 colheres de azeite
sal e pimenta q.b.
Colocar os cogumelos num tacho grande para perderem a água,
é um procedimento que demora uns 20 mm.
Os cogumelos vão reduzir de dois terços.
Para despachar pode ir escorrendo a água aos poucos.
Numa sertã grande,
colocar o azeite e deixar aquecer,
acrescentar o bacon,olho picado assim como os cogumelos,
Temperar a gosto de sal e pimenta, deixar saltear 10 mm e servir.