Domingo, 24.07.11

Carne de Porco à Portuguesa


Ingredientes para 2 pessoas:

 

450g de carne de porco magra cortado em cubinhos
600g de batatas cortadas em cubinhos
30g de banha
2 dentes de alho esmagados
1 colher de chá de colorau
1 folha de louro
200 ml de vinho branco
50g de pickles
60g de azeitonas
Salsa picada q.b.
Gomos de limão
Óleo para fritar
Sal q.b.
Pimenta q.b.

 

Preparação:

 

Tempere a carne com sal, pimenta, o colorau em pó e os alhos. Misture. Adicione a folha de louro e o vinho branco. Deixe marinar durante 20 minutos. Passado os 20 minutos, coe a carne reservando o marinado.

 

Frite as batatas em óleo quente

 

Numa frigideira, leve ao lume a banha e deixe aquecer. Junte a carne e deixe fritar. Adicione o marinado e deixe cozinhar durante 5 minutos, até que o molho fique apurado.

 

Depois das batatas fritas, retire-as e escorra-as bem. Junte à carne, as batatas, as azeitonas, os pickles e a salsa picada. Mexa e apague o lume.

Pronto a servir!

 

 

publicado por Chicailheu às 21:28 | link do post | comentar | favorito
Sábado, 23.07.11

PUDIM DE MORANGOS

 

 200 gr. de gelatina de morango.

 1 l. de leite. 1 pacote de natas.

1 lata de leite condensado.

3 colheres de sopa de açúcar.

Morangos frescos.

 

 Primeiro comece por aquecer o leite numa panela.

 Depois dissolva aí a gelatina, e mexa sempre até que esta se desfaça por completo

. De seguida acrescente o leite condensado e envolva tudo.

 Por fim coloque tudo numa taça e leve ao frigorífico.

 Se quiser pode bater as natas com o açúcar e colocar sobre o pudim, ou servir o pudim sem as natas.

 Decore com os morangos frescos.

 

 

 

 

 

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publicado por Chicailheu às 13:54 | link do post | comentar | favorito
Domingo, 17.07.11

Gelado Delicioso


Ingredientes para 8 pessoas:

 

1 lata de leite condensado magro com 397g
200g de bolachas com cobertura de chocolate negro
400 ml de natas para bater

 

Preparação:

 

Na picadora, pique as bolachas grosseiramente. Reserve-as.

Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas. Junte o leite condensado e bata até que tudo fique bem misturado.

Junte as bolachas ao creme e envolva tudo. Coloque numa forma de bolo inglês previamente molhada com água fria. Leve ao congelador até congelar.

Depois de congelado, mergulhe a forma em água quente durante alguns segundos.

 

 Desenforme e sirva decorado a gosto.

 

Pronto a servir!

 

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publicado por Chicailheu às 23:53 | link do post | comentar | favorito
Sexta-feira, 15.07.11

 

Toucinho do céu conventual


1 hora e 10 minutos
Fácil
Médio

 

7 PESSOAS

 

500 g de açúcar
350 g de doce de gila ou cabaça
200 g de miolo de amêndoa
20 gemas
2,5 dl de água
Margarina para untar


Papel vegetal

 

Num tacho, junte a água com o açúcar, leve ao lume até atingir o ponto espadana, adicione o miolo de amêndoa mexendo sempre, junte depois o doce, mexa durante 4 minutos no lume e retire.

Coloque as gemas numa tigela, verta-lhes o preparado anterior em fio e mexendo sempre com umas varas, deite novamente para o tacho e leve ao lume até engrossar e obter o ponto de estrada. Retire do lume, mexa bem e deixe arrefecer.

Ligue o forno a 180 graus. Forre uma forma com papel vegetal, unte bem com margarina, verta-lhe o preparado, alise, leve ao forno e deixe corar bem. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme, polvilhe com açúcar em pó e sirva decorado a gosto.

 

 

publicado por Chicailheu às 00:50 | link do post | comentar | favorito
Quarta-feira, 13.07.11

Ingredientes:

 

75g de amêndoa laminada
200ml de natas
75g de açúcar
1/2 pacote de bolacha Maria
2 claras
6 gemas
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de leite

 

Preparação:

 

Bata as natas bem firmes, adicione o açúcar e bata novamente.

Em seguida, bata as claras em castelo e envolva as claras com as natas.

Distribua metade desta mistura pelas tacinhas, cubra com as bolachas raladas e, em seguida, faça outra camada com a mistura das natas e das claras.

Numa caçarola, bata as gemas, junte o açúcar, o leite e leve ao lume mexendo sempre com uma colher de pau até ferver. Deixe arrefecer antes de utilizar.

Por último, cubra a mistura das tacinhas com o doce de ovos e polvilhe com a amêndoa pouco triturada.

Leve ao frigorífico durante, pelo menos, quatro horas.

 

Pronto a servir!

 

 

publicado por Chicailheu às 23:53 | link do post | comentar | favorito
Sábado, 09.07.11

RECEITA

 

Ingredientes:


1 kg de cação
500 grs. de pão alentejano (do dia anterior)
agua q.b.
2 dl de vinagre
1 folha de louro
1 raminho de coentros
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de farinha
azeite q.b.

 

Confecção:


Preparar e limpar o cação. Colocar numa taça as postas de cação com metade do vinagre, a folha de louro e sal (deixar marinar um pouco).
Num tacho deitar azeite q.b. deixar aquecer e juntar os alhos e os coentros bem picadinhos e de seguida as postas de cação, juntar água de maneira a tapar as postas. Deixar levantar fervura. Misturar a farinha com o restante vinagre e deitar no tacho. Deixar ferver e juntar água q.b.
Rectificar e sal.
Servir o caldo numa terrina com as postas de cação e com as fatias finas de pão.

 

BOM APETITE!

 

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publicado por Chicailheu às 00:00 | link do post | comentar | favorito
Sexta-feira, 08.07.11

Ingredientes:

 

Açúcar em pó q.b.
1 Pacote de gelatina de Tutti-Frutti
1 Pacote de gelatina de Ananás
2 Pacotes de natas (500ml)

 

Preparação:

 

Deixe as natas no frigorífico, o suficiente para esfriarem.

Faça gelatina de tutti-frutti e deixe igualmente no frigorífico.

De seguida leve a gelatina de ananás com uma chávena de água a ferver, deixe pousar e acrescente uma chávena de água fria, deixando arrefecer.

Num alguidar bata as natas com açúcar em pó e acrescente o líquido de ananás.

Corte aos quadradinhos a gelatina de tutti-frutti e junte ao preparado.

Guarde no frigorífico e sirva quando enrijecer.

 

Pronto a servir!

 

 

 

publicado por Chicailheu às 23:53 | link do post | comentar | favorito
Domingo, 03.07.11

 

Adoro esta tarte e n posso deixar de a partilhar com vocês!!!


É mesmo muito boa e muito fácil. Sai sempre bem e não há natal ou festa que eu não a faça!

 

2 requeijões
350 gr de açucar
50 gr de margarina derretida
5 ovos
1 colher chá de fermento em pó
100 gr de farinha

 

Esmaguem os requeijões e amassem bem com o açucar. Juntem os ovos, batendo sempre bem, depois a margarina derretida e por fim a farinha e o fermento.

Já está! 

 

Deitem na forma (se for daquelas de silicone, nem é preciso por margarina e farinha) e levem a cozer em forno quente, sem exagerar. 25 a 30 minutos costumam ser suficientes, mas testem com um palito.

 

Ela tem que ficar lourinha e não muito cozida.

 

 É deliciosa, mesmo fria e de um dia para o outro ainda é melhor!!!

publicado por Chicailheu às 20:47 | link do post | comentar | favorito

 

 

 

 

 

 

 

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publicado por Chicailheu às 14:46 | link do post | comentar | favorito
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