Sábado, 07.01.12
Sábado: 3 

publicado por Chicailheu às 18:44 | link do post | comentar | favorito

Pavê de ôco

 

Ingrdientes:

 

2 xícaras (chá) de leite de coco, 6 colheres (sopa) de açúcar, 3 colheres (sopa) de maisena, 4 gemas
2 pacotes de biscoito champanhe, 1/4 de xícara (chá) de vinho branco, 3/4 de xícara (chá) de água,  250g de ameixas pretas sem caroços fervidas com 5 colheres de sopa de açúcar,1 xíc de água ferver até amolecer passar no liquidificador.


Cobertura: 2

 

 xícaras (chá) de creme de leite fresco, 2 xícaras (chá) de coco em flocos.

 

Numa panela, misture o leite de coco, o açúcar e a maisena. Leve ao fogo médio mexendo até ferver. Tire do fogo, junte as gemas ligeiramente batidas e misture. Volte ao fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar.

 

Tire do fogo e deixe esfriar.

 

Molhe rapidamente os biscoitos no vinho misturado com a água e disponha-os no fundo de uma fôrma.

 

Coloque uma camada de creme amarelo e outra de biscoitos, creme de ameixas.

 

Repita a operação, terminando com os biscoitos. Leve para gelar por no mínimo seis horas.

 

Desenforme o pavê.

 

Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes.

 

Cubra o pavê com o creme de leite batido com 3 colheres de açúcar e gotas de baunilha e polvilhe com o coco em flocos.

 

 

 

publicado por Chicailheu às 18:32 | link do post | comentar | favorito
Quinta-feira, 05.01.12
Boa Semana: 8  
 
  
publicado por Chicailheu às 20:56 | link do post | comentar | favorito

 

BOLO DE LARANJA
 
Ingredientes:
 
4 ovos
 
200 gr de açúcar
 
100 gr de farinha (para bolos)
 
125 de fécula de milho
 
200 gr de manteiga
 
1 colher (chá) de fermento em pó (royal)
 
250 gr de doce de damasco ou outro ( 2 frascos médios)

 

3 laranjas
 
200 gr de açúcar pilé
 
Preparação
 
Com o batedor de claras, bata os ovos inteiros com o açúcar até fazer espuma e junte a casca ralada de 1 laranja.

Adicione a farinha peneirada e também a fécula de milho e o fermento.
 
Junte a manteiga derretida e deite esta massa numa forma de preferência quadrada, untada e polvilhada com farinha.
 
Leve a cozer em forno médio, previamente aquecido.
 
Depois de 40 minutos de cozedura espete um palito e se sair seco, o bolo está cozido.
 
Entretanto passe o doce de damasco ou outro ( a seu gosto) por um passador fino e ao sumo recolhido, junte 1 colher (sopa)  de açúcar. Leve ao lume durante 5 minutos e deixe arrefecer.
 
Desenforme o bolo e deixe-o arrefecer. Corte-o ao meio no sentido horizontal. Embeba a metade inferior com o sumo de 1 laranja. Cubra-a com o resíduo do doce deixado no passador. Coloque por cima a outra metade do bolo também embebido com sumo de mais laranja. Espalhe por cima e nos lados parte do doce que levou a cozer.
 
Por fim faça uma cobertura, misturando o açúcar pilé com o sumo de metade de 1 laranja e 2 colheres (sopa) de água. Leve a lume brando sem deixar ferver. Cubra então o bolo com este preparado quente.

 

 Decore os cantos com quartos de laranja e coloque uma rodela no centro.

 

Deve ser servido após uma hora de ser confeccionado.
 
 
 
UMA DELÍCIA!
 
 

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publicado por Chicailheu às 20:52 | link do post | comentar | favorito
Segunda-feira, 02.01.12
Boa Noite: 1

Recados Animados de Boa Noite

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publicado por Chicailheu às 22:46 | link do post | comentar | favorito

 

Este é tipicamente espanhol como todos sabemos!
Basicamente podemos colocar o que queremos.

 

Paella
Para 8 pessoas

 

Ingredientes:
1/2 Frango
1/2 Coelho
400 gr de porco do cachaço (sem osso)
1 Chouriço picante
2 Lulas limpas
1/2 Kg de berbigão
1/2 Kg de mexilhão (facultativo)
1/2 Kg de camarão cozido
1 Pimento vermelho
1 Pimento verde
1 Kg de arroz vaporizado
1/2 Kg de ervilhas
1/2 Kg de feijão verde fino
3/4 Dentes de alho picados
3/4 Doses de açafrão
1 Lagostim por pessoa (não encontrei ,então coloquei gambas grandes)
Azeite q.b.
Sal q.b.

 

Lavar o berbigão e levar ao lume até abrirem,
Separar o miolo da casca e reservar a água que se deve passar.

Numa paelleira (tacho de barro ou de alumínio), colocar azeite e deixar aquecer,
Cortar o chouriço picante e colocar no tacho, assim como o alho picado,
Cortar o frango, o colho e a carne de porco em pedaços pequenos, e colocar a alourar no tacho, virando regularmente,retirar e guardar,
Colocar então as lulas cortadas em rodelas até alourarem,
Repor a carne e mexer bem,
Medir o arroz e acrescentar à carne, mexer,
Acrescentar a água do berbigão, mexer,
Acrescentar 2 medidas de água por medida de arroz (água quente de preferência),
Acrescentar o miolo de berbigão, mexer,
Acrescentar o feijão verde partido em pedaços assim como as ervilhas,
Acrescentar o açafrão, pimenta e sal,

Lavar e cortar os pimentos em tiras,
Lavar e limpar o mexilhão,

Colocar os pimentos às tiras,as gambas,o mexilhão (ponta espetada) e o camarão em decoração,
Cobrir com um testo ou com alumínio e deixar cozer em lume brando durante 30 mm aproximadamente.

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publicado por Chicailheu às 22:28 | link do post | comentar | favorito

CREME DE MAMÃO E PAPAIA

 

Ingredientes:


 1 xícara de chá de sorvete de creme
 1 mamão papaia médio (Pedaços)
 

Preparo:
 Bater o mamão papaia e o sorvete no liquidificador.


 Coloque nas taças um pouco de sorvete e adicione o creme por cima.

 

Sirva imediatamente.

 

 

 

 

 

publicado por Chicailheu às 10:45 | link do post | comentar | favorito


CREPES FRANÇENSES

 

Ingredientes:

 

12 colheres (sopa) de farinha de trigo
250ml de leite
3 ovos
manteiga
1 pitada de sal

 

Preparação:

 

Bata os ovos em uma tigela com o sal.

 

Em seguida, junte a farinha, misturando com um batedor manual.

 

Adicione aos poucos, o leite e continue a bater até obter uma massa lisa e homogênea.

 

Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 30 minutos.

 

A seguir, bata a massa por mais alguns instantes.

 

Aqueça uma frigideira anti-aderente, pincele generosamente com manteiga derretida.

 

Retire a frigideira do fogo e despeje rapidamente uma concha da massa preparada.

 

Gire rapidamente a frigideira, inclinando-a em todas as direções de modo que a massa seja distribuída de forma homogênea e forme uma camada bem fina.

 

Volte a frigideira ao fogo e deixe cozinhar o crepe, em fogo médio, até que o lado inferior esteja dourado e as bordas comecem a se desprender. Esse processo deve durar cerca de 1 minuto.

 

Vire o crepe com uma espátula, com um movimento rápido e firme.

 

Cozinhe por mais 1 minuto e transfira o crepe para um prato.

 

Prepare os demais, do mesmo modo.

 

 Recheie cada crepe e dobre.

 

BOM APETITE!

 

 

 

 

 

 

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publicado por Chicailheu às 10:41 | link do post | comentar | ver comentários (2) | favorito



Segunda-Feira - Mensagens e Imagens!

publicado por Chicailheu às 10:40 | link do post | comentar | favorito
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