Quinta-feira, 17.05.12

Para fazer panquecas salgadas eu uso essa receita, e devo dizer que fic muito boas.

 

Os ingredientes são:
 
· 2 ovos 
. gr 130. farinha
· 350 ml. leite
· 20 gr. manteiga
. sal
 
Em uma tigela alto despeje a farinha e adicione os dois ovos. Bata com um batedor para misturar os dois ingredientes, em seguida, vá acrescentando o leite frio, tomando cuidado para não deixar empelotar. Em uma panela derreta a manteiga (mas não deixe  fritar) e adicione à mistura juntamente com uma pitada de sal.
Bata novamente até obter uma consistência cremosa, sem bolinhas, em seguida, deixa cerca de 30 minutos na geladeira.
 
Feito!

 

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Quarta-feira, 16.05.12

Cogumelos salteados

 

Cá em casa, gostamos muito de cogumelos,
aventurei-me a fazer salteados.

 

Ingredientes:


1,5 kg de cogumelos frescos
4/5 tiras de bacon
4/5 dentes de alho picados finamente
3 colheres de azeite
sal e pimenta q.b.

 

Colocar os cogumelos num tacho grande para perderem a água,
é um procedimento que demora uns 20 mm.


Os cogumelos vão reduzir de dois terços.


Para despachar pode ir escorrendo a água aos poucos.

Numa sertã grande,
colocar o azeite e deixar aquecer,
acrescentar o bacon,olho picado assim como os cogumelos,


Temperar a gosto de sal e pimenta, deixar saltear 10 mm e servir.

publicado por Chicailheu às 20:24 | link do post | comentar | favorito



Quarta-Feira - Mensagens e Imagens!

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Terça-feira, 15.05.12

publicado por Chicailheu às 22:26 | link do post | comentar | favorito

Ingredientes:

 3 ovos
 ½ xícara de fécula de araruta
 2 colheres de sopa de farinha de centeio ou trigo integral
 3 peras
 2 colheres de sopa de mel
 1 xícara de tofu
 1 xícara de mirtilos lavados e escorridos
 canela e noz-moscada a gosto.
 

 

Modo de Preparo:

 
Bater as peras com as cascas no liquidificador, sem adicionar água.

 

Na batedeira, bater as claras em neve.

 

Juntar as gemas, batendo levemente. Juntar a farinha, a araruta e 1/2 xícara de pera batida e bater um pouco mais para incorporar.

 

Untar a forma com 1 colher de mel e salpicar bem de farinha.

 

Colocar a massa na forma e levar ao forno preaquecido por mais ou menos 1/2 hora, até corar.

 

Desenforme depois de frio e corte em 3 fatias no sentido horizontal.

 

Bata o restante das peras no liquidificador com 1 colher de mel, o tofu, canela e noz moscada a gosto.

 

Forre uma travessa com papel laminado, deixando sobra suficiente para embrulhar a cassata já montada.

 

Coloque sobre o papel 1 fatia da massa assada, 1 camada generosa do creme de peras e um terço dos mirtilos.

 

Por cima a segunda fatia de massa, mais creme e mirtilos.

 

Por último a terceira fatia de massa.

 

Cubra com o creme restante e enfeite com o resto dos mirtilos.

 

Embrulhe em papel de aluminio e leve ao congelador por no mínimo 3 horas antes de servir.

 

MUITO BOM!

publicado por Chicailheu às 22:22 | link do post | comentar | favorito
Sexta-feira, 11.05.12

ARROZ DOCE COM OVOS NEVADOS !
 
Ingredientes:
 
100gr de arroz carolino
 
6dl de leite
 
140gr de açúcar
 
4 ovos
 
4dl de água
 
Casca de 1 limão
 
1 pau de canela
 
Canela em pó

Sal (muito pouco)
 
 
 
Leve a água ao lume juntamente com a casca de limão, o pau de canela e o sal.

 

Deixe ferver e logo junte o arroz.

 

Deixe cozer em lume brando, mexendo de vez em quando.

 

Posteriormente, coloque o leite ao lume com 120gr de açúcar e junte o preparado do arroz.

 

De seguida retire do lume quando estiver cozido na totalidade e nessa altura, acrescente as gemas préviamente desfeitas num pouco de leite.

 

Leve ao lume mexendo sempre até ferver.

 

Transfira o arroz-doce para um recipiente de servir, reservando um pouco para a decoração.

 

À parte, bata as claras em castelo firme com o restante açúcar.

 

Com a ajuda de duas colheres de sopa, molde as claras tipo pastel e disponha-as sobre o arroz-doce.

 

Nos intervalos que aparecem dispõe-se o restante arroz-doce que se guardou.

 

Deixe arrefecer por completo.

 

Sirva polvilhado com a canela em pó.
 
Esta receita dá para 20 unidades.

 
 
Experimente fazer esta receita e saborear este delicioso arroz doce que é de comer e de chorar por mais!
 
 
 

publicado por Chicailheu às 16:12 | link do post | comentar | favorito

MAIS UM LINDO BOLO DE CASAMENTO!

Pode servir de dica!

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publicado por Chicailheu às 16:10 | link do post | comentar | favorito
Sábado, 05.05.12

Ingredientes:

 

600 grs de atum fresco
2 cebolas
400grs de tomate
1 pimento verde
1dl de vinho branco
2 colheres de (sopa) de banha
sumo de 2 limões
4 dentes de alho
4 colheres +- de (sopa) de azeite
sal q.b.
pimenta em grão moída na altura q.b.
salsa picada q.b.

 

Preparação:

 

Corte o atum em filetes e tempere com sal e pimenta grosseiramente moída, alhos descascados e picados e o sumo dos limões.

Aguarde +- 1 hora.

Prepare um refogado leve com o azeite, a banha e as cebolas descascadas e cortadas em meias-luas.

Quando a cebola ficar translúcida junte o tomate pelado e picado, e o pimento limpo cortado ás rodelas.

Tempere e deixe ferver em lume brando.

Regue com o vinho branco e um pouco de água.

Quando ferver, junte os pedaços de atum e a marinada, cubra-os com o molho e cozinhe agitando várias vezes o tacho para evitar que pegue.

Polvilhe com salsa picada, e acompanhe com batatas cozidas ou fritas.


Pronto a servir!

 

publicado por Chicailheu às 23:06 | link do post | comentar | favorito

Saiba porquê
 
Pelas suas propriedades nutritivas, os brócolos, surgem cada vez mais nas listas de alimentos altamente recomendáveis.
 
Um estudo da Escola Médica John Hopkins (EUA) revelou que os brócolos contêm um potente antioxidante denominado sulforafano que, em quantidades suficientes, consegue impedir parcialmente o processo inflamatório que ocorre nos tecidos danificados no pulmão.

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publicado por Chicailheu às 23:01 | link do post | comentar | favorito
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