ROLO DE CARNE

Ingredientes:

2 a 3 fatias de pão sem côdea
leite
400 g de carne picada
100 g de cebola picada
2 a 3 dentes de alho
2 cenouras
1 ovo
sal
pimenta
margarina
esparguete tricolor
50 g de bacon picado em cubos
100 g de cogumelos em lâminas

Preparação:

Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.

Escalde as fatias de pão com um pouco de leite quente e deixe embeber.

Misture a carne picada com a cebola, os dentes de alho picados e a cenoura, pelada e ralada. Adicione o pão amolecido no leite e tempere com sal e pimenta. Junte o ovo e misture bem todos os ingredientes.

Molde em rolo e leve ao forno numa forma de bolo inglês previamente untada com margarina ou sobre um tabuleiro igualmente untado. Por cima espalhe um pouco de Vaqueiro Líquidae coza entre 20 a 30 minutos no forno.

Entretanto ponha um tacho ao lume com bastante água. Junte–lhe um pouco de margarina e, quando a água ferver tempere-a com sal e introduza o esparguete.

Enquanto coze a massa e o rolo de carne está no forno, leve ao lume os cubos de bacon numa frigideira e logo que comecem a alourar, junte-lhes os cogumelos. Deixe saltear e tempere com uma pitada de pimenta e de sal. Misture com o esparguete, depois de cozido e escorrido, e sirva a acompanhar o rolo de carne, cortado em fatias.

Pronto a servir!

Um parto tipicamente de inverno, bem aconchegante!

Ingredientes :

Chili com carne

800 gr de carne de vaca picada
500 gr de feijão encarnado
3 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
1 litro de polpa de tomate
azeite q.b.
tabasco (é importante ser mesmo tabasco)
sal, colorau
cominhos en grão q.b.

Cozer o feijão em bastante água salgada,

num tacho colocar o azeite a aquecer,
colocar a carne picada a alourar mexendo sempre para se saltar,
quando estou passada, tirar com uma escumadeira e guardar,

no mesmo tacho, acrescentar mais um bocadinho de azeite ,
e refogar a cebola e o alho, quando a cebola está "transparente",
acrescentar colorau, mexer

acrescentar a carne picada que estava guardada, mexer,
acrescentar a polpa de tomate e o sal, mexer bem,
deixar ao lume ums 10 mm

acrescentar cominhos ao gosto,eu pessoalmente adoro o sabor dos comihos,
por isso coloco em pó e um grão,
depois se for necessário acrescenta-se mais.
deixar cozer 20 mm em lume brando,
mexendo de vez em quando para não queimar
se começar a perder caldo acrescentar da água da cozedura do feijão.

BOLO DE LARANJA

 Ingredientes: 4 ovos 200 gr de açúcar 100 gr de farinha (para bolos) 125 de fécula de milho 200 gr de manteiga 1 colher (chá) de fermento em pó (royal) 250 gr de doce de damasco ou outro ( 2 frascos médios) 3 laranjas 200 gr de açúcar pilé

Preparação

Com o batedor de claras, bata os ovos inteiros com o açúcar até fazer espuma e junte a casca ralada de 1 laranja.

Adicione a farinha peneirada e também a fécula de milho e o fermento.

Junte a manteiga derretida e deite esta massa numa forma de preferência quadrada, untada e polvilhada com farinha.

Leve a cozer em forno médio, previamente aquecido.

Depois de 40 minutos de cozedura espete um palito e se sair seco, o bolo está cozido.

Entretanto passe o doce de damasco ou outro ( a seu gosto) por um passador fino e ao sumo recolhido, junte 1 colher (sopa) de açúcar.

Leve ao lume durante 5 minutos e deixe arrefecer.

Desenforme o bolo e deixe-o arrefecer.

Corte-o ao meio no sentido horizontal.

Embeba a metade inferior com o sumo de 1 laranja.

Cubra-a com o resíduo do doce deixado no passador.

Coloque por cima a outra metade do bolo também embebido com sumo de mais laranja.

Espalhe por cima e nos lados parte do doce que levou a cozer. 

Por fim faça uma cobertura, misturando o açúcar pilé com o sumo de metade de 1 laranja e 2 colheres (sopa) de água.

Leve a lume brando sem deixar ferver.

Cubra então o bolo com este preparado quente.

Decore os cantos com quartos de laranja e coloque uma rodela no centro.

Deve ser servido após uma hora de ser confeccionado.

UMA DELÍCIA!