Ingredientes:

3 ovos 300 grs. de açúcar 1 colher de sopa de canela em pó 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 3 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de manteiga 500 grs. de farinha de trigo

Preparação:

Misturam-se numa tigela o açúcar, os ovos inteiros, a canela e o bicarbonato. Mistura-se tudo de modo que os ingredientes fiquem bem incorporados.

Põem-se a ferver numa frigideira, o azeite e a manteiga; logo que fervam, incorporam-se à massa, juntando também a farinha.

Depois de tudo bem amassado, tiram-se bocados de massa que se enrolam de modo a ficar com a grossura de um lápis , dando forma de um laço, ou outras formas conforme o gosto.

Leve ao forno a cozerem em tabuleiro, polvilhado com farinha.

Pronto a servir!

OS frutos secos são uma fonte de nergia, e são um alimento complementar para um equilíbrio perfeito na saúde.

Nesta Época Natalícia, comem-se muitos frutos secos tais como: pinhões, amêndoas, nozes, ameixas, uvas, tâmaras, etc.

Cozinha, lugar de aventuras e descobertas mais do que apenas saborosas...

Descobertas de uma vida e de uma história de um povo.

Ingredientes:

1 pão de ló de chocolate  400g de cereja  200g de caldo de cereja (o líquido que vem junto das cerejas no pote).  ou 200g de suco de cereja se você quiser usar a fruta in natura  15g de amido de milho (maizena)  50g de açúcar  400ml de chantilli  100 a 200g de chocolate amargo ralado

Preparação:

etapa 1 Separe um pouco do chantilli (30 a 50g) para fazer a decoração.

 E reserve também algumas cerejas.

etapa 2 Misture o açúcar, amido de milho e o caldo das cerejas e leve ao fogo até engrossar.

etapa 3 Parta o pão de ló de chocolate em 3 camadas.

etapa 4 Separe essa mistura em duas partes e coloque sobre duas camadas do pão de ló. Deixe esfriar (pode ser na geladeira ou freezer).

etapa 5 Depois de frio, coloque 1/2 do chantilli sobre as duas camadas com cereja (1/4 em cada uma).

etapa 6 Monte o bolo como mostra o vídeo. Duas camadas com cereja e uma camada para cobrir.  

Com o restante do chantilli cubra todo o bolo.  

Cubra o bolo com o chocolate em raspas.  

Faça pequenos pontos sobre a torta com o chantilli reservado e coloque as cerejas acima.

TORTA DE LIMÃO

Ingredientes:

175 gr de açúcar   175 gr de farinha   1 colher (de sopa ) de manteiga   6 ovos   Rasoa de 3 limões   100 gr de açúcar para enrolar a torta   ½ chávena de recheio de limão      

Para se fazer este recheio é necessário:  

TORTA DE LIMÃO -  1 colher (de sopa) de gelatina em pó   2 claras   5 colheres (de sopa) de açúcar   Raspa de 1 limão      

Confecção deste recheio:  Misture a gelatina com 3 colheres (sopa) de água fria e leve-a em banho-maria.

Bata as claras em castelo e adicione o açúcar.

Bata bem esta mistura, adicionando a raspa do limão.      

Confecção do Bolo      

Unte um tabuleiro, forre-o com papel vegetal e barre este muito bem com manteiga.

Separe as gemas das claras. Misture as gemas com o açúcar, 2 colheres de (sopa) de manteiga amolecida e bata até obter um creme fofo. Junte-lhe a farinha peneirada e bata um pouco mais. Aromatize com raspas de limão, misture e deite no tabuleiro.

Alise e leve ao forno pré- aquecido.

 Passados 20 minutos, verifique se a massa está cozida.

Desenforme sobre um papel vegetal polvilhado com açúcar.

Tire o papel que se colocou no fundo do tabuleiro e enrole rapidamente com o auxílio do papel polvilhado.

Deixe arrefecer, desenrole e barre com o recheio de limão.

Enrole de novo e polvilhe com açúcar fino.      

Uma delícia para apresentar aos amigos, servindo-lhes um chá bem quentinho!

A gastronomia é muito rica em variedade e do agrado  de nacionais e estrangeiros em geral.

 Cada zona do país tem os seus pratos típicos, incluindo os mais diversificados alimentos,  passando pelas carnes de gado, carneiro, porco e aves, pelos variados enchidos,  pelas diversas espécies de peixe fresco e marisco (grande variedade  de pratos de bacalhau). Entre os queijos sobressaem os da Serra da Estrela  e de Azeitão, entre muitos outros.

Portugal é um país fortemente vinícola, sendo célebres  os vinhos do Douro, do Alentejo e do Dão, os vinhos verdes do Minho,  e os licorosos do Porto e da Madeira. Em doçaria, e por entre uma enorme  variedade de receitas tradicionais, são muito famosos os chamados pastéis  de Belém, mantendo-se o segredo da sua confecção bem  guardado, assim como os "ovos moles de Aveiro", o pastel de Tentúgal,  a "sericaia" ou o "pão-de-ló de Ovar", a  par de muitos outros.

De entre os pratos típicos, são de destacar  o cozido à portuguesa, o bacalhau à Braz, à Gomes de  Sá ou em pastéis, as espetadas da Madeira, o cozido vulcânico  dos Açores (S. Miguel), o leitão assado à moda da Bairrada  os rojões de Aveiro e do Minho, a chanfana da Beira, a carne de porco  à alentejana, os peixes grelhados (em todo o país), as tripas  (da região do Porto), as pataniscas (da região de Lisboa) ou  o gaspacho (do Alentejo e Algarve).

 A cozinha portuguesa influenciou também  outras gastronomias, tais como a japonesa, com a introdução  da tempura.

UM BOM COZIDO À PORTUGUESA!

Arroz de Bacalhau

 Ingredientes:

2 xícaras arroz

1/2 kg de bacalhau

5 xícara de água

1 cebola

2 dentes de alho

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

4 tomates sem pele e sem sementes salsinha picada a gosto   

Modo de Preparo:

Colocar o bacalhau de molho na véspera, trocando várias vezes para perder o sal.

Aferventar e desfiar.

Refogar a cebola e o alho no azeite.

Juntar o arroz e fritar bem.

Colocar o bacalhau, o tomate picado, água, sal (se necessário) e cozinhar em fogo brando até oa rroz ficar pronto.

Salpicar com salsinha.

Rendimento: 4 a 6 pessoas