ACABARAM AS VINDIMAS...A COLHEITA DESTE ANO FOI BOA!

PARA O ANO HÁ MAIS...

BOLO DE QUEIJO E LINGUIÇA.

Ingredientes:

 100 ml de óleo
 100 ml de leite ( usei dos Açores)
 2 ovos
 100 gr de queijo parmesão ralado ( usei S. Jorge ralado)
 250 gr de polvilho doce
 1 colher de sopa de fermento em pó
 150 gr de queijo provolone em cubos ( usei S. Jorge, de novo )
 150 gr de linguiça ( usei uma de cá da ilha)
 sal a gosto ( muito pouco que o queijo e a linguiça já são salgados

 Preparação:

 1- Num copo misturador ( usei a Bimby) coloque o leite, o óleo e os 2 ovos e bata até formar uma mistura homogénea ( 20 segundos, velocidade 5).
 Acrescente o queijo S. Jorge ralado e o polvilho e bata mais um pouco ( a massa fica pesada). Junte o fermento, o queijo aos cubos e a linguiça previamente cortada aos pedacinhos e frita na própria gordura,mas sem ressecar.

 2- Coloque a massa numa forma de buraco untada e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos ( no meu forno, só precisei de 30 minutos,mas depende dos fornos).