Quarta-feira, 16.12.09

Quando era moça, eu e a minha avó fazíamos licores caseiros, uns três meses antes do NATAL, para ficarem macios e licorosos.

Lembro-me deste:

LICOR DE TANGERINA

 

Comeco pelo licor de tangerina. A cor ficou um pouco desbotada, talvez devido ao deficiente grau de maturação das tangerinas, mas o sabor posso garantir-vos que é excelente!!!

Receita:


12 tangerinas bem maduras
1 litro de aguardente
600ml de água
600g de açucar
1 pau de canela

Modo de fazer:

Cortam-se as cascas das tangerinas o mais fino possível e colocam-se num frasco de boca larga com a aguardente e o pau de canela, durante 1 mês. Durante esse tempo vai-se agitando o frasco (1 ou 2 vezes ao dia).
Lavam-se as cascas nos 600ml de água e leva-se esta ao lume com o açucar. Ferve durante 5 minutos, deixa-se arrefecer um pouco e junta-se à aguardente.
Coa-se e engarrafa-se.

E pronto! Recomenda-se que a garrafa se mantenha fechada e deve ser bebido no Natal! Esta é a parte mais difícil da tarefa ... não garanto que chegue assim até lá eheheh !!!

publicado por Chicailheu às 21:37 | link do post | comentar | favorito
Anónimo a 6 de Janeiro de 2016 às 00:11
Anónimo a 16 de Janeiro de 2018 às 19:39
Gostei desta receita. Era semelhante à da minha mãe que"roubava" sempre no açúcar!, vou fazer porque tenho muitas tangerinas e, de repente, veio- me o sabor do licor a boca ( se é que posso dizer isto) L Póvoa
Anónimo a 24 de Março de 2020 às 12:38
Gosto desta receita de tangerina mas eu tenho 5 litros de aguardente já com as cascas de tangerina ,agora pergunto qual a quantidade de agua e açucar.SE faz favor agradecia essa informação o meu obrigado
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