Strogonoff de frango
Ingredientes para 5 pessoas:
1kg de peito de frango cortado em tiras 1 cebola e meia picada 2 dentes de alho picados 2 folhas de louro 60g de margarina 1 cubo de caldo de galinha 2 latas de cogumelos laminados já escorridos 1 cálice de Vinho do Porto 1 colher de sopa de mostarda 1 colher de sopa de ketchup 1 chávena de chá de leite 1 colher de chá de farinha maizena 2 colheres de sopa de polpa de tomate Molho inglês q.b. 4dl de natas Sal q.b. Pimenta q.b. Noz-moscada q.b.
Preparação:
Tempere o frango com sal, pimenta, noz-moscada e mostarda, mexa tudo e deixe de tempero durante 30 minutos.
Num tacho largo, leve ao lume a cebola e a margarina, deixe refogar.
Quando a cebola estiver quase refogada, junte os alhos picados e as folhas de louro, deixe refogar mais 1 minuto.
Junte o frango e deixe fritar.
Quando o frango começar a ganhar cor, junte os cogumelos e deixe fritar mais uns minutos.
Junte o Vinho do Porto e deixe o álcool evaporar durante 2 minutos.
Numa taça, dissolva a farinha maizena com o leite.
Ao frango, junte 2 colheres de sopa de polpa de tomate e a colher de sopa de ketchup, mexa tudo, junte o cubo de caldo galinha e o leite com a farinha maizena, mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos.
Tempere com um pouco de molho inglês, mexa e por fim, junte as natas.
Mexa tudo e deixe ferver.
Quando começar a ferver apague o lume.
Acompanhe com arroz branco ou arroz de manteiga.
