FOFINHOS DE ANANÁS

Douradinhos e estaladiços, estes fofinhos de ananás deliciam adultos e crianças, durante o lanche ou em convívios com os amigos!
 
Ingredientes:

(para 6 pessoas)

 
Para a massa

 
250 gr de farinha
 
1 gema de ovo + 3 claras
 
25 cl de cerveja
 
1 colher de sopa de açúcar
 
Óleo de sementes
 
Sal q.b.
 
Para o recheio
 
1 ananás
 
2 colheres de Kirsch
 
30 gr de açúcar
 
50 gr de açúcar em véu
 
 
Preparação
 

1 – Prepare a massa de fritar da seguinte forma: com vara de arames, bata numa tigela a farinha peneirada, a gema, a cerveja, o fermento, o açúcar e uma pitada de sal. Junte 50 gr de óleo de sementes no último momento e deixe repousar o preparado durante 1 hora.
 
2 – Descasque o ananás e corte-o em fatias de cerca de 1 cm. Elimine a parte dura central, utilizando uma ferramenta pontiaguda ou com o auxílio da ponta de uma faca. Alinhe as fatias num grande prato fundo, regue com o kirsch e polvilhe com o açúcar. Deixe marinar o ananás durante 15 minutos.
 
3 – Bata as claras em neve firme com a batedeira eléctrica e incorpore as rodelas de ananás, delicadamente na massa.
 
4 – Coloque estas rodelas de ananás envolvidas na massa e ponha-as a fritar em óleo bem quente. Quando os fofinhos estiverem bem douradinhos. Escorra-os e coloque-os sobre um papel absorvente.

5 – Na altura de servir, polvilhe os fofinhos de ananás com açúcar em véu.

 
EXPERIMENTE! SÃO DELÍCIAS!
 
 
 
BOM APETITE