BACALHAU À MINHA MODA
Ingredientes:
(para 6 pessoas)
6 postas de bacalhau
1l de leite
12 batatas grandes
Azeite q.b.
5 dentes de alho
1 raminho de salsa
Pimenta branca q.b.
1 broa de tamanho médio
Modo de confeccionar:
Escalda-se o bacalhau durante 15 minutos no leite muito quente ( sem ter fervido).
Lasca-se o bacalhau, tirando todas as espinhas.
Fritam-se as batatas às rodelas não muito finas.
Num pirex ou recipiente de barro de ir ao forno, colocam-se as batatas fritas, e por cima o bacalhau às lascas. Tempera-se com azeite, pimenta branca, salsa bem picada e também os alhos picados.
Por cima coloca-se a broa muito bem esfarelada e a côdea partida aos pedacinhos muito pequenos. Torna-se a regar com azeite por cima da broa.
Quando a broa estiver com uma cor um pouco tostada sem queimar, retira-se o recipiente do forno.
Enfeita-se com azeitona preta.
Pode fazer uma salada mista bem colorida, para acompanhar este prato.
Se fizer esta receita, concerteza que irá repeti-lo.
BOM APETITE !