Terça-feira, 17.01.12

BACALHAU À MINHA MODA
 
Ingredientes:
 
(para 6 pessoas)
 
 
6 postas de bacalhau
 
1l de leite
 
12 batatas grandes
 
Azeite q.b.
 
5 dentes de alho
 
1 raminho de salsa
 
Pimenta branca q.b.
 
1 broa de tamanho médio
 
Modo de confeccionar:


 
Escalda-se o bacalhau durante 15 minutos no leite muito quente ( sem ter fervido).
 
Lasca-se o bacalhau, tirando todas as espinhas.
 
Fritam-se as batatas às rodelas não muito finas.
 
Num pirex ou recipiente de barro de ir ao forno, colocam-se as batatas fritas, e por cima o bacalhau às lascas. Tempera-se com azeite, pimenta branca, salsa bem picada e também os alhos picados.
 
Por cima coloca-se a broa muito bem esfarelada e a côdea partida aos pedacinhos muito pequenos. Torna-se a regar com azeite por cima da broa.
 
Quando a broa estiver com uma cor um pouco tostada sem queimar, retira-se o recipiente do forno.
 
Enfeita-se com azeitona preta.
 
Pode fazer uma salada mista bem colorida, para acompanhar este prato.
 
Se fizer esta receita, concerteza que irá repeti-lo.


 
BOM APETITE !
 
 

publicado por Chicailheu às 01:18 | link do post | comentar | favorito
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