Quarta-feira, 07.08.13

Ingredientes:

 

 2 beringelas  

170 g de miolo de camarão congelado  

2 cebolas pequenas  

4 dentes de alho

 2 tomates  

1 malagueta pequena  

1/2 colher de chá de cúrcuma  

1/2 colher de chá de gengibre em pó  

Óleo de girassol  Sal  Açúcar  Pão ralado qb  

 

Preparação:

 

 etapa 1- Abrir as beringelas ao meio no sentido longitudinal e retirar o miolo com cuidado para não partir a pele. Picar o miolo em cubos e reservar.

 

etapa 2 Alourar a cebola e o alho picados em óleo de girassol.

 

etapa 3 Quando estiverem dourados, acrescentar as especiarias, a malagueta cortada ao meio (sem sementes) e o tomate picado em cubos, temperando com sal e uma pitada de açúcar.

 

etapa 4 Entretanto, passar os camarões por água a ferver, retirar da água e reservar.

 

etapa 5 Quando o tomate estiver já cozido, acrescentar a beringela e deixar apurar. Se necessário, retirar a malagueta para não ficar excessivamente picante.

etapa 6 No final da cozedura, acrescentar os camarões.

 

etapa 7 Rechear as metades de beringela com o preparado, polvilhar com pão ralado e levar ao forno a dourar.

publicado por Chicailheu às 00:44 | link do post | comentar | favorito
Quinta-feira, 30.06.11

Ingredientes:

 

2 beringelas grandes
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho picado
350g de carne picada
4 colheres de sopa de tomate pelado picado
6 colheres de sopa de molho bechamel
6 colheres de sopa de queijo mozarela ralado
Sal q.b.
Pimenta q.b.

 

Preparação:

 

Corte as beringelas ao meio. Com a ajuda de uma faca e de uma colher, retire-lhes a polpa sem danificar a casca. Corte a polpa em cubinhos.

Numa frigideira, leve ao lume o azeite, a cebola e o alho. Mexa e deixe refogar.

 

Junte a carne picada e mexa muito bem para que fique solta. Tempere com sal e pimenta.

 

Junte o tomate e a polpa da beringela. Mexa e deixe cozinhar em lume forte até que a água seque. Depois de tudo salteado, junte o molho bechamel, mexa e apague o lume.

 

Divida o recheio pelas beringelas. Coloque num tabuleiro de ir ao forno untado com azeite. Por fim, polvilhe as beringelas com o queijo mozarela.

Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe gratinar aproximadamente 30 minutos. Depois das beringelas gratinadas, retire e sirva.

 

Pronto a servir!

 

publicado por Chicailheu às 23:07 | link do post | comentar | favorito
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