BOLO DE LIMÃO COM RECHEIO E COBERTURA
 Ingredientes:
 * 5 ovos (claras e gemas separadas)
 * 1 xícara (chá) de açúcar
 * 1/2 xícara (chá) de suco de limão
 * 1/2 xícara (chá) de água
 * 1 colher (sopa) de essência de baunilha
 * 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
 * 1 colher (sopa) de fermento em pó
 * Margarina e farinha de trigo para untar
 * Raspas de casca de limão para polvilhar
 
Recheio:
 * 1 lata de leite condensado cozido na pressão
 * 1/2 lata de creme de leite
 
Cobertura:
 * 1 lata de leite condensado
 * 1/2 lata de creme de leite
 * 1/2 lata de suco de limão (use a lata de leite condensado como medida)
 
Modo de Fazer:
 * Na batedeira, bata as claras em neve.
 * Acrescente as gemas, o açúcar, o suco, a água,a baunilha, a farinha, o fermento e bata.
 * Coloque em uma forma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até assar.
 * Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
 
Recheio
 *Misture o leite condensado cozido com o creme de leite e reserve.
 
Cobertura (Creme de Limão)
 * Misture todos os ingredientes da cobertura e reserve.
 * Corte o bolo ao meio, coloque uma das partes sobre uma travessa e espalhe a mistura de leite condensado cozido. Cubra com o restante do bolo, espalhe o creme de limão e polvilhe com raspas de limão.
* Sirva gelado.
 
Deliciem-se e Bom Apetite !!!