BOLO DE ANANAZ ESPECIAL  

 Ingredientes:

 8 ovos  

6 colheres (sopa) de açúcar  

6 colheres (sopa) de farinha  

Bavarois de ananás  

Cerejas em calda  

2 pacotes de natas  

1 lata de ananás em rodelas      

Batem-se as gemas com o açúcar até a massa ficar esbranquiçada.

 A seguir batem-se as claras em castelo bem firme e adicionam-se à mistura anterior, alternando com colheres de farinha.

Mexe-se muito bem esta mistura.

Deita-se esta massa num tabuleiro rectangular (26x30cm) untado com manteiga que foi polvilhado prèviamente com um pouco de farinha.  

Leva-se a cozer em forno não muito quente.

Passado 25 minutos vê-se se o bolo está cozido, espetando um palito no bolo.

Se o palito sair seco está pronto a sair do forno.

 Desenforma-se e deixa-se arrefecer.

Corta-se o bolo ao meio no sentido do comprimento.

Põe-se um dos rectângulos num tabuleiro, previamente untado e polvilhado com açúcar pilé.  

 Deita-se dentro o preparado da bavarois de ananás. Por fim coloca-se o outro rectângulo e enfeita-se o bolo com meias rodelas de ananás, cerejas em calda e as natas batidas com açúcar.          

Como fazer a bavarois:      

Põem-se três folhas de gelatina de molho em água fria.

Retiram-se depois da água para cima dum pano, para escorrer melhor a  água.

A seguir juntam-se a uma quantidade de líquido do ananás em lata ( 1,5dl ). Leva-se ao lume a mesma quantidade de água com 2 colheres (sopa) de açúcar, sem deixar ferver e que se mistura ao preparado anterior. Mexe-se bem este preparado e vai ao frigorifico a solidificar.      

 É um bolo de muito bom gosto e requinte!  

Ofereça aos seus amigos acompanhado dum cálice de vinho do Porto!  

E uma saudação com amizade!      

CHICA