Crepes de Cogumelos

Ingredientes:

200 g de Cogumelos
50 g de Farinha
4 colheres (sopa) de Natas
3 colheres (sopa) de Alho Francês
2,5 dl de Leite
2 Ovos
1 Alho-francês
1 colher de sopa
Limão qb
Salsa qb

Preparação:

Depois de muito bem lavados e escorridos, corte os Cogumelos em fatias grossas.

Corte o alho-francês ao meio, lave-o muito bem, corte as pontas, e corte rodelas em finas.

Leve a refogar em manteiga. Adicione a farinha de Trigo integral.

Reveja o tempero com sal. Misture o Leite (aquecido) na farinha. Deixe repousar cerca de 10 minutos.

Adicione e bata os ovos na mistura.

Frite os crepes em manteiga até alourarem, e mantenha-os quentes.

Adicione as Natas, o sumo do limão, a salsa picada, e os cogumelos.

Com a mistura de cogumelos, recheie os Crepes.

Pronto a servir!

Ingredientes:

CREPES FRANÇÊS

12 colheres (sopa) de farinha de trigo
250ml de leite
3 ovos
manteiga
1 pitada de sal

Preparação:

Bata os ovos em uma tigela com o sal.

Em seguida, junte a farinha, misturando com um batedor manual.

Adicione aos poucos, o leite e continue a bater até obter uma massa lisa e homogênea.

Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 30 minutos.

A seguir, bata a massa por mais alguns instantes.

Aqueça uma frigideira anti-aderente, pincele generosamente com manteiga derretida.

Retire a frigideira do fogo e despeje rapidamente uma concha da massa preparada.

Gire rapidamente a frigideira, inclinando-a em todas as direções de modo que a massa seja distribuída de forma homogênea e forme uma camada bem fina.

Volte a frigideira ao fogo e deixe cozinhar o crepe, em fogo médio, até que o lado inferior esteja dourado e as bordas comecem a se desprender.

Esse processo deve durar cerca de 1 minuto.

Vire o crepe com uma espátula, com um movimento rápido e firme.

Cozinhe por mais 1 minuto e transfira o crepe para um prato.

Prepare os demais, do mesmo modo.

Recheie cada crepe e dobre.

DELÍCIA!

CREPES FRANÇENSES

Ingredientes:

12 colheres (sopa) de farinha de trigo
250ml de leite
3 ovos
manteiga
1 pitada de sal

Preparação:

Bata os ovos em uma tigela com o sal.

Em seguida, junte a farinha, misturando com um batedor manual.

Adicione aos poucos, o leite e continue a bater até obter uma massa lisa e homogênea.

Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 30 minutos.

A seguir, bata a massa por mais alguns instantes.

Aqueça uma frigideira anti-aderente, pincele generosamente com manteiga derretida.

Retire a frigideira do fogo e despeje rapidamente uma concha da massa preparada.

Gire rapidamente a frigideira, inclinando-a em todas as direções de modo que a massa seja distribuída de forma homogênea e forme uma camada bem fina.

Volte a frigideira ao fogo e deixe cozinhar o crepe, em fogo médio, até que o lado inferior esteja dourado e as bordas comecem a se desprender. Esse processo deve durar cerca de 1 minuto.

Vire o crepe com uma espátula, com um movimento rápido e firme.

Cozinhe por mais 1 minuto e transfira o crepe para um prato.

Prepare os demais, do mesmo modo.

 Recheie cada crepe e dobre.

BOM APETITE!