Quarta-feira, 08.09.10

 

E, durante este Verão, coma muita fruta!...

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Quarta-feira, 19.08.09

 

 

Melão

O melão, originário da Ásia, é a fruta do meloeiro, planta rasteira e herbácea, da família da abóbora e da melancia. Tem formato variável (redondo, oval ou alongado), entre 20 e 25 cm de diâmetro, casca lisa, enrugada ou apresentando nervuras em forma de rede, e cor da casca variando do verde ao amarelo. Sua polpa também varia segundo o tipo, havendo melões amarelados, esverdeados e esbranquiçados.
 

 
Em geral, o melão é uma fruta bem aromática, de gosto definido, mas também é possível encontrar melões insípidos, sem gosto particular, oumesmo amargos. A planta do melão é rasteira, tem folhas grandes, com cinco pontas salientes e suas flôres são brancas, algumas vezes amareladas ou alaranjadas, pequenas e frágeis. Geralmente é servido ao natural.
 
 

O melão tem propriedades refrescantes e hidratantes pois a fruta compõe-se de 90% de água, por isso mesmo, é ideal para as épocas de muito calor. Contém vitaminas A, C e E, além de alguns sais minerais como cálcio, fósforo e ferro. É uma fruta ótima para regimes de emagrecimento.
 

A compra do melão requer alguns cuidados para se ter certeza que a fruta está em boas condições de consumo. Um melão maduro apresenta as seguintes características: quando comprimido nas extremidades, ceder levemente; suas sementes devem estar soltas (sacuda a fruta e veja se faz ruído); a casca precisa estar bem firme, ter cor forte e não apresentar rachaduras, partes moles ou perfurações de insetos; o perfume da fruta deve estar suave e agradável.

O melão deve ser conservado emlugar fresco e arejado. Assim, ele se mantém em bom estado por uma semana. Se a fruta já estiver madura, convém guardá-la na geladeira. Caso ela esteja aberta, cubra com plástico ou papel de alumínio para que não absorva os odores de outros alimentos. Para apressar o amadurecimento do melão, envolva a fruta em uma folha de hornal por 1 ou 2 dias.

Na cozinha, o mais comum é servir o melão ao natural como entrada ou como sobremesa. Como entrada, ele é preparado com sal ou com gengibre em pó. Um prato conhecido e considerado de paladar sofisticado é o melão com fatias de presunto cru. Como sobremesa, pode ser adoçado com açúcar ou com mel.

 

 DICAS CULINÁRIAS:

 Aproveite as sementes do melão. Lave-as em água corrente e coloque num tabuleiro para secar. Leve ao fogo numa frigideira para que tostem ligeiramente. Depois, polvilhe com sal. Ficam ótimas para acompanhar caipirinha ou uma cerveja bem gelada.
se o melão estiver muito aguado ou pouco doce, polvilhe com sal. Ele melhora muito.
 O melão fica delicioso quando é regado com um poouco de suco de limão.

 CURIOSIDADES:

 Nos Estados Unidos foi cultivado o maior melão do mundo. Ele pesava 90,7 kg.
 

 

 

 

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publicado por Chicailheu às 23:43 | link do post | comentar | favorito
Terça-feira, 18.08.09

 

 

MELANCIA

 

Além de ser refrescante e saborosa, ideal para servir como sobremesa naqueles dias mais quentes, a melancia também pode temperar a vida amorosa.

 

Segundo Daniel Magnoni, cardiologista e naurista diz que a fruta Melancia é um alimento afrodisíaco.

“Já sabemos que a melancia, além de ter fibras e muita Água, possui citrolina, uma aminoácido estimulante sexual”, fala Magnoni.

Para quem deseja mais do que uma vida sexual saudá¡vel, os benefí­cios não param por aí

­. Por ser uma fruta pouco calórica –uma fatia de 200 g possui, em média, 50 calorias–, a melancia também é ideal para os que desejam manter a forma durante o verão.

 

“Daí  pode comer o quanto tiver vontade”, afirma Fernanda Rodrigues Alves, nutricionista do Hospital Samaritano de São Paulo.

 

Quem curte passar o dia na praia e aproveitar as férias para praticar esportes também pode abusar da fruta.

 

“Por ter bastante água, a melancia é um hidratante. Quando ela não está muito docinha, dá ainda para fazer sucos e até molho para macarronada”, completa Fernanda. Geladinha, a melancia pode ser ainda mais atraente.

Saiba mais

1. Qual a composisão da melancia?
 

Tem alta porcentagem de Água, carboidratos, um pouco de vitamina C e licopeno, o pigmento responsável pela cor avermelhada da fruta, um importante antioxidante.

 

2. Que tipos de doença a fruta ajuda a evitar?
Ajuda a reduzir o risco de câncer e de doenças cardiovasculares, evitando o colesterol ruim e diminuindo o risco de infarto.

 

3. Todos podem comer melancia? Há alguma contraindicação no caso do consumo exagerado?
 

Sim, a fruta é própria para o verão e não tem limitação nem contraindicações.

 

Contudo, a melancia pode ser indigesta para algumas pessoas.

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publicado por Chicailheu às 16:20 | link do post | comentar | favorito
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