Ingredientes:
(Para 6 pessoas)
6 bifes ( grandes ) de carne de vaca (do pujadouro ou alcatra)
12 ovos
Alho, sal, folha de louro
Vinho branco (½ copo)
Margarina Becel (para cozinha)
NINHOS DE PASSARINHO
Preparação
Batem-se um pouco os bifes e temperam-se com alho muito picado, sal suficiente, e o louro.
Cozem-se os ovos. Depois de cozidos passam-se por água fria e descascam-se.
Enrolam-se os ovos nos bifes. Cada bife pode levar 2 ovos, segundo o tamanho dos bifes.
Depois enrolam-se com fio próprio de cozinha.
Num tacho largo, deixa-se derreter a margarina e logo em seguida colocam-se os rolos dos bifes dentro. Deixa que aloirem, virando-os. A seguir deita-se o vinho e deixa-se apurar um pouco. Dentro de 15 minutos está pronto.
Depois deixa arrefecer um pouco e retiram-se-lhes o fio que os enrolou.
Numa tábua de cozinha e com uma faca eléctrica, cortam-se os rolos dos bifes às rodelas.
Disponha numa travessa ou pratos conforme o gosto, estes ninhos de passarinho. Deite o molho bem quente numa molheira.
Também pode revestir a travessa com alface cortada muito fina (género caldo verde) e coloque os ninhos de passarinho em cima.
O acompanhamento é ao gosto de cada pessoa.
Costumo acompanhar com batata frita às rodelas muito finas e servir com uma salada bem colorida.
É uma receita simpática!
BOM APETITE!
