PUDIM DE OVOS COM LEITE-CREME
 
Ingredientes

 
8 claras de ovos
 
15 amendoas  caramelizadas
 
1 colher (café) rasa de sal
 
4 colheres (sopa) de açúcar
 
18 colheres (sopa) de açúcar para o caramelo
 
1 l de leite creme (feito com as gemas)
 
Preparação
 
Corte as amêndoas aos bocados.

Junte o sal às claras e bata-as em castelo muito firme.

Junte pouco a pouco o açúcar e depois as amêndoas cortadas.

Deite numa forma lisa, untada de manteiga. Leve a cozer em forno médio, previamente aquecido.

Para ver se o doce está cozido, enfie uma faca com bico até ao fundo da forma.

Se a faca sair seca o doce está pronto.
 
Conserve o doce no forno com a porta aberta durante 5 minutos.
 
Desenforme o doce ainda quente sobre um  prato grande e fundo que possa comportar também o leite creme.
 
Em seguida faz-se o leite creme que se deita à volta do doce e no buraco da forma.
 
Por fim rega-se o doce com um caramelo preparado com o açucar (18 colheres (sopa) de açúcar.

PUDIM DE OVOS COM LEITE-CREME
 
Ingredientes:
 
 
8 claras de ovos
 
15 amendoas  caramelizadas
 
1 colher (café) rasa de sal
 
4 colheres (sopa) de açúcar
 
18 colheres (sopa) de açúcar para o caramelo
 
1 l de leite creme (feito com as gemas
 
 
Preparação
 
 
Corte as amêndoas aos bocados. Junte o sal às claras e bata-as em castelo muito firme. Junte pouco a pouco o açúcar e depois as amêndoas cortadas. Deite numa forma lisa, untada de manteiga. Leve a cozer em forno médio, previamente aquecido.

Para ver se o doce está cozido, enfie uma faca com bico até ao fundo da forma. Se a faca sair seca o doce está pronto.
 
Conserve o doce no forno com a porta aberta durante 5 minutos.
 
Desenforme o doce ainda quente sobre um  prato grande e fundo que possa comportar também o leite creme.
 
Em seguida faz-se o leite creme que se deita à volta do doce e no buraco da forma.
 
Por fim rega-se o doce com um caramelo preparado com o açucar (18 colheres (sopa) de açúcar.

PUDIM DE MORANGOS

 200 gr. de gelatina de morango.

 1 l. de leite. 1 pacote de natas.

1 lata de leite condensado.

3 colheres de sopa de açúcar.

Morangos frescos.

 Primeiro comece por aquecer o leite numa panela.

 Depois dissolva aí a gelatina, e mexa sempre até que esta se desfaça por completo

. De seguida acrescente o leite condensado e envolva tudo.

 Por fim coloque tudo numa taça e leve ao frigorífico.

 Se quiser pode bater as natas com o açúcar e colocar sobre o pudim, ou servir o pudim sem as natas.

 Decore com os morangos frescos.

PUDIM FRUTAS CRISTALIZADAS

NGREDIENTES

Meia chavena de cha de acucar para caramelizar a forma
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite
3 ovos
Meia chavena de cha de vinho branco

Calda

1 chavena de cha de acucar
1 chavena de cha de frutas cristalizadas picadas

MODO DE PREPARAÇÃO

Faca o caramelo e barre a forma.
Bata ou misture numa tigela o leite condensado, o leite os ovos e o vinho.
Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel de aluminio e amarre em toda a volta com fio de cozinha.
Coza em banho- Maria por cerca de 1 hora e 30 minutos em forno médio (175°C) ou cozinhe em panela de pressao por 20 minutos. Desenforme o pudim depois de frio.

Faca a calda derretendo acucar em lume brando. Junte meia chavena de cha de agua quente e desfaca o caramelo. Acrescente as frutas cristalizadas e deixe apurar por cerca de 10 minutos. Despeje esta calda, depois de fria, sobre o pudim.

Ingredientes:

2 anonas
6 ovos
4 dl de leite
80g de açúcar
150g de açúcar para o caramelo

Preparação:

Leve os 150g de açúcar ao lume numa forma de pudim até obter caramelo e barre a forma. Reserve.
Descasque as anonas, retire-lhes os caroços, corte-as em pedaços, deite-os para um liquidificador, ligue e deixe triturar bem. Deite para uma tigela, junte os ovos e bata bem com a batedeira. Leve o leite ao lume com o açúcar, deixe ferver e junte à mistura de anona em fio e mexendo sempre. Ponha este preparado na forma de pudim caramelizada e leve ao forno em banho-maria durante mais ou menos 40 minutos.

 Desenforme só depois de frio.

INGRADIENTES

4 cx. natas( ou 1 saco)

1 cx, pudim instantâneo Pistachio

1 saco de marsmellows picado mais pequeninos

a lt. leite condessado

1 lt. ananaz 1 saco de noz ou am~endoa moída

MODO DE PREPARAÇÃO

Bate-se as natas bem batidas

Junta-se o pó do pudim pistachio

Continua-se a bater

Mistura-se o leite condensado

Escorre-se o ananaz e pica-se miudinho

junta-se o saco de marsemellows e o miolo de noz ou amêndoa moída.

Se o saco de Marsemellows for grande só se deita metade.

Mistura-se tudo numa taça e decora-se com pedaçinhos de Marsemellows.

Vai ao Frigorífico umas horas.

MUITO BOM!

1lt. leite condensado

A mesma lata de leite

5 ovos

Caramelo líquido.

Misture o leite condensado com a lata de leite normal, junte os ovos já bem batidos e verta numa forma barrada de caramelo. Vai ao forno, por 35 minutos.

MUITO BOM!