Sábado, 10.09.11

Ingredientes para 10 pessoas:

 

150g de palitos de champanhe
125g de açúcar
130 ml de água
80 ml de vodka
70 ml de leite
3 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado com 390g
200g de queijo creme
150 ml de sumo de lima
80 ml de vodka
200 ml de natas para bater

 

Preparação:

 

Num tacho, leve ao lume a água e o açúcar. Mexa e deixe ferver durante 3 minutos. Passado os 3 minutos, apague o lume. Junte 80 ml de vodka e mexa.

Num tabuleiro, espalhe os palitos no fundo. Regue os palitos com a calda.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 3 minutos. Num tachinho, leve ao lume o leite. Quando estiver quente, junte as folhas de gelatina bem espremidas e mexa. Retire.

Coloque o leite condensado numa tigela, junte o sumo de lima e bata. Adicione o queijo creme e bata até que tudo fique bem misturado.

Junte a restante vodka e misture. Junte a gelatina e mexa.

Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas. Envolva as natas com o creme. Por fim, espalhe o creme por cima dos palitos. Alise o creme e leve ao frigorífico durante 4 horas até que fique bem fresquinha.

 

Pronto a servir!

 

 

publicado por Chicailheu às 21:55 | link do post | comentar | favorito
Sexta-feira, 15.07.11

 

Toucinho do céu conventual


1 hora e 10 minutos
Fácil
Médio

 

7 PESSOAS

 

500 g de açúcar
350 g de doce de gila ou cabaça
200 g de miolo de amêndoa
20 gemas
2,5 dl de água
Margarina para untar


Papel vegetal

 

Num tacho, junte a água com o açúcar, leve ao lume até atingir o ponto espadana, adicione o miolo de amêndoa mexendo sempre, junte depois o doce, mexa durante 4 minutos no lume e retire.

Coloque as gemas numa tigela, verta-lhes o preparado anterior em fio e mexendo sempre com umas varas, deite novamente para o tacho e leve ao lume até engrossar e obter o ponto de estrada. Retire do lume, mexa bem e deixe arrefecer.

Ligue o forno a 180 graus. Forre uma forma com papel vegetal, unte bem com margarina, verta-lhe o preparado, alise, leve ao forno e deixe corar bem. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme, polvilhe com açúcar em pó e sirva decorado a gosto.

 

 

publicado por Chicailheu às 00:50 | link do post | comentar | favorito
Quarta-feira, 13.07.11

Ingredientes:

 

75g de amêndoa laminada
200ml de natas
75g de açúcar
1/2 pacote de bolacha Maria
2 claras
6 gemas
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de leite

 

Preparação:

 

Bata as natas bem firmes, adicione o açúcar e bata novamente.

Em seguida, bata as claras em castelo e envolva as claras com as natas.

Distribua metade desta mistura pelas tacinhas, cubra com as bolachas raladas e, em seguida, faça outra camada com a mistura das natas e das claras.

Numa caçarola, bata as gemas, junte o açúcar, o leite e leve ao lume mexendo sempre com uma colher de pau até ferver. Deixe arrefecer antes de utilizar.

Por último, cubra a mistura das tacinhas com o doce de ovos e polvilhe com a amêndoa pouco triturada.

Leve ao frigorífico durante, pelo menos, quatro horas.

 

Pronto a servir!

 

 

publicado por Chicailheu às 23:53 | link do post | comentar | favorito
Sexta-feira, 08.07.11

Ingredientes:

 

Açúcar em pó q.b.
1 Pacote de gelatina de Tutti-Frutti
1 Pacote de gelatina de Ananás
2 Pacotes de natas (500ml)

 

Preparação:

 

Deixe as natas no frigorífico, o suficiente para esfriarem.

Faça gelatina de tutti-frutti e deixe igualmente no frigorífico.

De seguida leve a gelatina de ananás com uma chávena de água a ferver, deixe pousar e acrescente uma chávena de água fria, deixando arrefecer.

Num alguidar bata as natas com açúcar em pó e acrescente o líquido de ananás.

Corte aos quadradinhos a gelatina de tutti-frutti e junte ao preparado.

Guarde no frigorífico e sirva quando enrijecer.

 

Pronto a servir!

 

 

 

publicado por Chicailheu às 23:53 | link do post | comentar | favorito
Sábado, 14.05.11

Torta de laranja


30 minutos
Fácil
Económico

6 PESSOAS

 

12 ovos
400 g de açúcar + açúcar para polvilhar
1 colher (sopa) de maisena
2 dl de sumo de laranja
1 laranja pequena para raspa
Margarina para untar
Papel vegetal

 

Unte um tabuleiro de forno com manteiga, forre-o com papel vegetal e unte novamente. Ligue o forno a 180 graus.

Numa tigela, misture o açúcar com a maisena, adicione a raspa da laranja e misture bem estes ingredientes até que a farinha maisena fique sem quaisquer grumos.

Numa tigela à parte bata ligeiramente os ovos e junte-os ao preparado anterior. Junte também o sumo de laranja e envolva bem todos os ingredientes. Verta para o tabuleiro e leve ao forno aproximadamente 15 a 18 minutos.

Na bancada, estique um pano de cozinha e polvilhe-o com açúcar. Espete um palito para verificar se a massa da torta está totalmente cozida, vire-a para cima do pano e enrole-a. Deixe arrefecer e retire o pano.

 

 Sirva decorada com uma rodela de laranja.


publicado por Chicailheu às 23:52 | link do post | comentar | favorito
Sábado, 07.05.11

Ingredientes:

75g de amêndoa laminada
200ml de natas
75g de açúcar
1/2 pacote de bolacha Maria
2 claras
6 gemas
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de leite

Preparação:

Bata as natas bem firmes, adicione o açúcar e bata novamente.

Em seguida, bata as claras em castelo e envolva as claras com as natas.

Distribua metade desta mistura pelas tacinhas, cubra com as bolachas raladas e, em seguida, faça outra camada com a mistura das natas e das claras.

Numa caçarola, bata as gemas, junte o açúcar, o leite e leve ao lume mexendo sempre com uma colher de pau até ferver. Deixe arrefecer antes de utilizar.

Por último, cubra a mistura das tacinhas com o doce de ovos e polvilhe com a amêndoa pouco triturada.

Leve ao frigorífico durante, pelo menos, quatro horas.

 

Pronto a servir!

 

 

publicado por Chicailheu às 21:53 | link do post | comentar | ver comentários (4) | favorito
Quinta-feira, 05.05.11

Delícia de natas com amêndoa

 

6 PESSOAS

 

2 dl de natas
100 g de amêndoa moída
100 g de bolacha Maria
10 colheres (sopa) de açúcar
5 ovos
50 g de fios de ovos
Amêndoas torradas para decorar

 

Separe as gemas das claras, deite as gemas para um tacho e reserve as claras. Junte 5 colheres (sopa) do açúcar e 5 colheres (sopa) de água às gemas, mexa e leve ao lume brando, mexendo sempre até ferver. Retire do lume e deixe arrefecer.

Esmague as bolachas até ficarem tipo pão ralado e misture-as bem com a amêndoa moída.

Bata as natas em chantilly e guarde-as no frio. Bata as claras em castelo e junte-lhes o restante açúcar, a pouco e pouco e batendo sempre até ficarem bem duras e brilhantes. Adicione-lhes depois o chantilly e mexa delicadamente até ficar bem envolvido.

 

Deite, para uma taça, camadas alternadas do preparado de chantilly, da mistura da bolacha e amêndoa e da mistura das gemas. Decore com os fios de ovos e algumas amêndoas torradas e sirva frio.

 

 

 

 

 

publicado por Chicailheu às 22:18 | link do post | comentar | favorito
Terça-feira, 03.05.11

Ingredientes:

 

Açúcar em pó q.b.
1 Pacote de gelatina de Tutti-Frutti
1 Pacote de gelatina de Ananás
2 Pacotes de natas (500ml)

 

Preparação:

 

Deixe as natas no frigorífico, o suficiente para esfriarem.

Faça gelatina de tutti-frutti e deixe igualmente no frigorífico.

De seguida leve a gelatina de ananás com uma chávena de água a ferver, deixe pousar e acrescente uma chávena de água fria, deixando arrefecer.

Num alguidar bata as natas com açúcar em pó e acrescente o líquido de ananás.

Corte aos quadradinhos a gelatina de tutti-frutti e junte ao preparado.

Guarde no frigorífico e sirva quando enrijecer.

 

Pronto a servir!

publicado por Chicailheu às 00:42 | link do post | comentar | favorito
Sexta-feira, 15.04.11

 

Ingredientes:
 
* 50g de fermento biológico
 * 4 ovos
 * 150g de açúcar
 * 150g de manteiga
 * 1 colher (chá) de leite morno
 * 600g de farinha de trigo
 * raspas de limão
 
Ingrientes da calda:
 
* 200 g de açúcar cristal
 * 2 1/2 copos de água
 * 1 cálice de rum
 
Modo de preparo:
 
Dissolva o fermento no leite morno. Junte o sal, a raspa de limão, a manteiga os ovos e o açúcar. Bata como pão-de-ló. Sem parar de bater, coloque a farinha aos poucos até obter uma massa macia. Deixe descansar por 2 horas. Volte a bater e coloque numa forma. Leve para assar em forno pré-aquecido. Desenforme e coloque a calda por cima. Leve para gelar e sirva.
 
* Pode ser colocado em forminhas pequenas (tipo de sonhos) e polvilhadas com açucar.

 

 

 

publicado por Chicailheu às 00:31 | link do post | comentar | favorito
Quinta-feira, 07.04.11

Delícia de natas com amêndoa


 

6 PESSOAS

 

2 dl de natas
100 g de amêndoa moída
100 g de bolacha Maria
10 colheres (sopa) de açúcar
5 ovos
50 g de fios de ovos
Amêndoas torradas para decorar

 

Separe as gemas das claras, deite as gemas para um tacho e reserve as claras. Junte 5 colheres (sopa) do açúcar e 5 colheres (sopa) de água às gemas, mexa e leve ao lume brando, mexendo sempre até ferver.

 

Retire do lume e deixe arrefecer.

 

Esmague as bolachas até ficarem tipo pão ralado e misture-as bem com a amêndoa moída.

 

Bata as natas em chantilly e guarde-as no frio. Bata as claras em castelo e junte-lhes o restante açúcar, a pouco e pouco e batendo sempre até ficarem bem duras e brilhantes. Adicione-lhes depois o chantilly e mexa delicadamente até ficar bem envolvido.

 

Deite, para uma taça, camadas alternadas do preparado de chantilly, da mistura da bolacha e amêndoa e da mistura das gemas.

 

Decore com os fios de ovos e algumas amêndoas torradas e sirva frio.

 

 

publicado por Chicailheu às 22:47 | link do post | comentar | favorito
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