Segunda-feira, 09.01.12

SOPA DE GRÃO E ABÓBORA
 
Ingredientes.
 
250 gr de grão ( 1 frasco de grão em conserva)
 
250 gr de abóbora
 
3 batatas médias
 
5 cenouras
 
1 cebola
 
2 dentes de alho
 
Azeite q.b.
 
Sal q.b.
 
Preparação
 
Numa panela deitam-se todos os ingredientes menos o grão e o azeite.
 
Deixa-se cozer durante 15 minutos, retira-se do lume e tritura-se.

O grão é também triturado à parte, com um pouco de água que ferveu.
 
Passa-se pelo passador e junta-se ao puré que está na panela. Mistura-se muito bem e deixa ferver um pouco. Junta-se o azeite depois de se retirar do lume.
 
Na altura de servir a sopa pode levar à mesa pão torrado aos cubos e se gostar, pode também adicionar um raminho de coentros bem picadinhos.
 
É uma sopa muito nutritiva e de muito bom gosto.
 
 

tags:
publicado por Chicailheu às 08:23 | link do post | comentar | favorito

VALOR NUTRITIVO DA SOPA

 

A sopa faz parte da cultura gastronómica portuguesa, e constitui um excelente prato de entrada de qualquer refeição.

 

É rica em vitaminas e sais minerais, tem baixo valor calórico e se for confeccionada com hortaliças de cor escura, legumes de polpa colorida, carnes ou peixes bem frescos, deixa-nos satisfeitos e estamos cuidando a nossa saúde!

 

É bom saber que todas as sopas de legumes, devem ser cozinhadas com um bom azeite, mas não nos devemos esquecer de só o adicionar no final da cozedura.

 

 Reduzir o sal é muito importante, pois o aroma e o gosto de plantas que podemos adicionar a uma boa sopa, como por exemplo a salsa e coentros, são suficientes para que a sopa não precise de muito sal.

 

A sopa é uma excelente fonte de fibras alimentares, de antioxidantes necessários, que ajudam a regular os níveis de gordura no sangue, prevenindo assim várias doenças. Se incluirmos na confecção duma sopa, tubérculos ou leguminosas como o feijão ou grão, podemos transformar este prato

 

de entrada num prato completo e único.

tags:
publicado por Chicailheu às 08:17 | link do post | comentar | favorito
Sábado, 17.12.11

 

CREME DE BRÓCULOS
 
Ingredientes
 
50 gr de manteiga
 
1 cebola
 
3 dentes de alho
 
500 gr de brócolos
 
2 dl de natas frescas
 
1,5 l de caldo de galinha com cubos Knorr
 
1 lata allento de grão
 
Sal q.b.
 
 
 
Modo de fazer:
 
Derreta a manteiga numa panela e refogue aí a cebola e os alhos bem picados. Acrescente ao refogado o caldo de galinha a ferver e a base de allento.
 
Deixe a sopa ferver em lume brando. Acrescente as natas e deixe ferver por mais 3 minutos.
 
À parte, coza os brócolos em água e sal.
 
Sirva a sopa, juntando os brócolos.
 
BOM APETITE!

tags:
publicado por Chicailheu às 10:21 | link do post | comentar | favorito
Sábado, 09.07.11

RECEITA

 

Ingredientes:


1 kg de cação
500 grs. de pão alentejano (do dia anterior)
agua q.b.
2 dl de vinagre
1 folha de louro
1 raminho de coentros
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de farinha
azeite q.b.

 

Confecção:


Preparar e limpar o cação. Colocar numa taça as postas de cação com metade do vinagre, a folha de louro e sal (deixar marinar um pouco).
Num tacho deitar azeite q.b. deixar aquecer e juntar os alhos e os coentros bem picadinhos e de seguida as postas de cação, juntar água de maneira a tapar as postas. Deixar levantar fervura. Misturar a farinha com o restante vinagre e deitar no tacho. Deixar ferver e juntar água q.b.
Rectificar e sal.
Servir o caldo numa terrina com as postas de cação e com as fatias finas de pão.

 

BOM APETITE!

 

tags:
publicado por Chicailheu às 00:00 | link do post | comentar | favorito
Sábado, 26.09.09

Ingredientes
3 colheres de sopa de azeite
1 Cebola média picada
2 dentes de Alho picados
1 colher de sopa de gengibre fresco picado
2 colheres de chá de cominhos em pó
1 colher de chá de sementes de coentros moídos
200 g de cenouras descascadas e cortadas em cubos
200 g de batata-doce descascada e cortada em cubos
7,5 dl de caldo de galinha
Sal e pimenta
Queijo fresco batido


Modo de Preparo
Colocar a cebola e o azeite numa panela, levar ao lume e deixar cozinhar até a cebola estar macia. Juntar o alho, o gengibre e as especiarias e deixar cozinhar mais um minuto. Ir mexendo para não queimar.
Adicionar a cenoura e a batata. Mexer e deixe cozinhar mais um pouco. Adicione o caldo de galinha e deixe acabar de cozinhar os legumes.
Depois de cozidos os legumes, com a varinha mágica reduzi-los a puré. Temperar com sal e pimenta.
Servir a sopa polvilhada com hortelã picada e uma colherada de queijo fresco batido.


 

tags:
publicado por Chicailheu às 22:17 | link do post | comentar | favorito
mais sobre mim
pesquisar neste blog
 
Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

últ. comentários
Gostei desta receita. Era semelhante à da minha mã...
Como se prepara este marisco melhos este crustáceo
Comentário típico de alguém que NUNCA FEZ NADA NA ...
tem que ser faca eletrica?
pelos menos colocou uma receita para as pessoas pr...
Faça um molho cocktail de cavaco em vez de fazer a...
Olá bom dia!Somos produtores de chá preto e verde ...
Olá bom dia!Somos produtores de chá preto e verde ...
Meu amigo vç deve ser linguista ....mas pouco sabe...
as minhas fotos
blogs SAPO
subscrever feeds